Las gachas, andalusisk creme med grøn anis og kanel

Stem nu
Dessert
2 portioner
Meget let
20 min

Las gachas er en typisk spansk opskrift. Den spises traditionelt på Allehelgensdag, men du kan stadig forkæle dig selv ved at prøve denne opskrift på et hvilket som helst tidspunkt af året ;-)

Ingredienser

2

Forberedelse

  • Las gachas, andalusisk creme med grøn anis og kanel - Forberedelse trin 1Bring mælk, kanelstang og citronskal i kog. Lad det trække.
  • Las gachas, andalusisk creme med grøn anis og kanel - Forberedelse trin 2Varm olivenolien op på en pande, og steg den grønne anis i et par minutter.
  • Las gachas, andalusisk creme med grøn anis og kanel - Forberedelse trin 3Tilsæt melet, og bland det godt. Tilsæt derefter lidt infunderet mælk.
  • Las gachas, andalusisk creme med grøn anis og kanel - Forberedelse trin 4Bland og fortykk, og tilsæt derefter mælken lidt ad gangen under omrøring hver gang. Hvis der dannes klumper, blendes det i en blender.
  • Las gachas, andalusisk creme med grøn anis og kanel - Forberedelse trin 5Tilsæt sukkeret, når al mælken er tilsat. Rør rundt, og tag det af varmen.
  • Las gachas, andalusisk creme med grøn anis og kanel - Forberedelse trin 6Skær brødet i stykker, og steg det i varm olivenolie.
  • Las gachas, andalusisk creme med grøn anis og kanel - Forberedelse trin 7Anret croutonerne oven på cremen og drys med stødt kanel.
  • Las gachas, andalusisk creme med grøn anis og kanel - Forberedelse trin 8Og nu er din gachas klar!

Observationer

Sød eller velsmagende? Denne ret er traditionelt velsmagende i Spanien (ledsaget af chorizo eller blodpølse), men i Andalusien præsenteres den oftere i sød form.

Ikke flere klumper! Brug altid et piskeris, så vil du se, at klumperne forsvinder på ingen tid!

PPetitchef_dk

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: