Las gachas, andalusisk creme med grøn anis og kanel

TidligereNæste

--

2 portioner

Meget let

20 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Las gachas er en typisk spansk opskrift. Den spises traditionelt på Allehelgensdag, men du kan stadig forkæle dig selv ved at prøve denne opskrift på et hvilket som helst tidspunkt af året ;-)

Ingredienser

• 1 liter mælk
• 1 kanelstang
• Skal af 1/2 ubehandlet citron
• olivenolie
• 1 tsk. grøn anis
• 3 spsk. mel
• 3 spsk. sukker
• 1 stykke baguettebrød
• Stødt kanel

Forberedelse

• Bring mælk, kanelstang og citronskal i kog. Lad det trække.
• Varm olivenolien op på en pande, og steg den grønne anis i et par minutter.
  
• Tilsæt melet, og bland det godt. Tilsæt derefter lidt infunderet mælk.
• Bland og fortykk, og tilsæt derefter mælken lidt ad gangen under omrøring hver gang. Hvis der dannes klumper, blendes det i en blender.
  
• Tilsæt sukkeret, når al mælken er tilsat. Rør rundt, og tag det af varmen.
• Skær brødet i stykker, og steg det i varm olivenolie.
  
• Anret croutonerne oven på cremen og drys med stødt kanel.
• Og nu er din gachas klar!
  

Observationer

Sød eller velsmagende? Denne ret er traditionelt velsmagende i Spanien (ledsaget af chorizo eller blodpølse), men i Andalusien præsenteres den oftere i sød form.

Ikke flere klumper! Brug altid et piskeris, så vil du se, at klumperne forsvinder på ingen tid!

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift