Lille smørterrine
En fantastisk, ultra-regressiv opskrift, der er så nem at lave! Du vil aldrig se din klassiske pakke med Petits Beurres LU igen ;-) En perfekt knasende dessert til alle chokoladefans!
Ingredienser
Forberedelse
Varm en gryde op ved middel varme. Tilsæt fløde, smørepålæg og chokolade, og rør, indtil chokoladen er smeltet, og blandingen er glat. Lad ganachen køle af i 1 time.
Læg et stykke bagepapir i en kageform for at dække kanterne, og fyld bunden med smørterninger med forsiden nedad. Påfør et lag ganache.
Dyp derefter hver smørkiks hurtigt i mælken, læg dem i formen, og læg et lag ganache på. Lad ikke kiksene ligge i blød i mælken for længe, så de ikke falder fra hinanden.
Fortsæt med at skifte mellem lag af ganache og smør dyppet i mælk, og slut af med et lag ganache.
Lad den hvile natten over i køleskabet, og fjern derefter pergamentpapiret fra formen. Sæt de resterende smørterninger på som pynt.
Nu er din smørterrine klar!
Observationer
Hviletiden: Det skal virkelig være natten over. Det er let at forestille sig, at minutterne bliver til timer, mens du venter på at smage denne dejlige delikatesse, men det er kun med denne nats hvile, at ganachen vil sætte sig perfekt, så vær tålmodig ;-)
Variationer : Du kan forestille dig variationer af denne dessert med mælk eller hvid chokolade i stedet for den mørke. Enhver kiks med samme form kan også bruges, som for eksempel Thé Brun.
Udskæring: For at holde lagene klart definerede, når du skærer, anbefaler vi at bruge en brødkniv eller en kniv med store tænder.
Opbevaring: Denne dessert kan holde sig i cirka en uge, selvfølgelig i køleskabet, så den bevarer sin faste konsistens!
