Margherita-kødboller

TidligereNæste

--

10 portioner

Meget let

29 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Elsker du den traditionelle italienske opskrift på pizza margherita? Her er en ny måde at nyde den på: i kugler! Steg blot disse små kugler i et par minutter, og resultatet bliver sprødt. De er perfekte til din aperitif, men du kan også bruge dem til at pifte dine salater op. I en tupperware-beholder er de også gode til picnics :-)

Ingredienser

• 30 cherrytomater
• 1 kugle mozzarella
• 2 spsk. pesto
• mel
• 2 æg
• Brødkrummer
• stegeolie

Materialer

• Frituregryde

Forberedelse

• Skær hætten af hver cherrytomat, og tag al saften ud.
• Kom en klat pesto på indersiden sammen med en lille firkant mozzarella.
  
• Dyp hver fyldt tomat i melet, derefter i de sammenpiskede æg og til sidst i brødkrummerne. Dyp derefter i æg og rasp en gang til, så tomaten er godt dækket. For at gøre det lettere at håndtere kan du lægge cherrytomaten ovenpå og røre rundt i beholderen med mel/æg/krymmel, så den lettere bliver dækket.
• Frituresteg i ca. 4 minutter, eller steg til de er gyldenbrune på alle sider.
  
• Og nu er dine margaritakugler klar!

Observationer

Pesto: kan erstattes af hakket basilikum.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift