Nem opskrift på hjemmelavet quiche lorraine
Vi dykker ned i traditionelle franske opskrifter med DEN rigtige opskrift på quiche lorraine! Den er ikke bare supernem at lave, den kræver også meget få ingredienser: Med sin sprøde butterdej og generøse fyld af æg, cremefraiche og svinefedt er denne quiche et must-have til et enkelt måltid, som hele familien vil elske! Bare sæt den i ovnen og nyd den :-)
Ingredienser
Materialer
- Komfur
- Ovn
- Tærteform med en diameter på 28 cm
Forberedelse
Læg butterdejen i et tærtefad. Rist spækbrødene på en pande, og fordel dem på butterdejen.
Bland fløde, æg, salt, peber og muskatnød i en skål. Tilsæt til sidst mælken.
Hæld denne blanding over svinekødet.
Bages i 45 minutter ved 180 °C.
Og nu er din quiche lorraine klar til at blive spist!
Observationer
Hvilken dej skal jeg købe til en quiche?
Til en god quiche lorraine-opskrift er den bedste dej mørdej. Du kan købe den færdiglavet i butikken, i køleafdelingen. Versionen med "rent smør" er uundgåeligt det bedste valg ;-) Hvis du vil have en quiche lorraine, der er en stor kok værdig, kan du også lave din egen mørdej ved hjælp af vores opskrift, der er nem at følge. Vi garanterer, at resultatet vil være indsatsen værd ;-)
Hvilken creme skal jeg bruge til at lave en quiche lorraine?
Vælg flydende cremefraiche, som vil fungere som bindemiddel og gøre din tilberedning mere blød. Den sælges normalt i pakker med 20 eller 25 cl, og det er den perfekte mængde til din opskrift.
Hvad kan jeg bruge i stedet for svinefedt i Quiche Lorraine?
Hvis du vil have en lettere version, kan du erstatte spækbrødene med skinkefirkanter. Desuden behøver du ikke at tilberede dem. En lille tidsbesparelse i din forberedelse til en lidt hurtigere opskrift;-)
Hvorfor bliver bunden af min quiche ikke kogt?
Din ovn er sandsynligvis ikke varm nok, eller din quiche er ikke placeret korrekt i ovnen. Vi anbefaler, at du bager din quiche i en varmluftsovn ved 180 °C og placerer den nederst i ovnen. I slutningen af tilberedningen kan du tage den op til midten for at brune toppen.
Hvordan ved jeg, om min quiche er færdig?
Som med en kage skal du blot stikke i midten af din quiche med spidsen af en kniv. Hvis den kommer ud intakt, er din quiche færdig!
Hvordan undgår jeg, at der kommer vand i bunden af min quiche?
Det bedste, du kan gøre, er at tilberede din mad separat på en pande, så den afgiver sit vand. Men hvis du stadig er bekymret for, at din quiche lækker, kan du drysse lidt brødkrummer eller maizena ud over tærtebunden, så de absorberer det overskydende vand under tilberedningen.
Er der ost i quiche lorraine?
For at opnå en gratineffekt kan mange af os godt lide at tilsætte revet ost på toppen af vores quiche. Hvis du derimod vil følge opskriften på den traditionelle quiche lorraine, skal du ikke tænke et sekund over det (med risiko for at pådrage dig puristernes vrede)!
Hvilke variationer af quiche lorraine findes der?
Hvis du tilsætter ost (revet eller ej) til din tilberedning, får du en quiche i Vosges-stil. Hvis du tilsætter løg, får du en Alsace-quiche.
Hvilket tilbehør skal jeg bruge til min quiche lorraine?
En grøn salat eller en blandet salat er det perfekte tilbehør til din quiche lorraine og gør den til et hurtigt og nemt måltid.
Hvornår skal jeg spise quiche lorraine?
Quiche Lorraine er perfekt til frokost/aftensmad eller til at tage med på picnic. Du kan også skære den i små stykker og stikke tandstikkere i dem og præsentere den for dine gæster som en aperitif.
Hvad er forskellen på en quiche og en tærte?
Den eneste forskel på en quiche og en tærte er tilsætningen af to ingredienser: æg og fløde (denne blanding kaldes "migaine" i Lorraine). Så snart du finder sidstnævnte i en opskrift, er du nødt til at kalde det en "quiche". Når vi taler om "tarte", taler vi desuden ofte om søde opskrifter.
