Raclette-kage
Hvis vi skulle finde én god grund til at elske vinteren, ville vi sige: raclette! Når temperaturen falder, kan du varme dig med denne opskrift, der smelter i munden. Lille problem: du har ikke en raclette-maskine! Det er ikke noget problem! Vi har en velsmagende kage til dig i dag med alle de lækre smage af raclette ;-)
Ingredienser
Materialer
- Mandolin
- Hængslet form 24 cm
Forberedelse
Skræl kartoflerne, og skær dem i meget tynde strimler på et mandolinjern.
Gør det samme med løget, og kom det hele i en stor salatskål.
Bland æggene med mel og smør, og fortynd derefter blandingen med mælken. Bland det hele godt. Smag til med salt og peber.
Hæld dejen i kartoflerne, og bland den godt. Smør en springform, og hæld halvdelen af kartoflerne i.
Anret raclette-osten, som den er, derefter skinken og så raclette-osten igen.
Dæk med de resterende kartofler, og glat ud med en spatel.
Bages i 1 time og 10 minutter ved 180 °C.
Og nu er din raclettekage klar!
Observationer
Kartofler: Brug et mandolinjern til at sikre, at dine kartoffelskiver har samme tykkelse. Det sikrer en jævn tilberedning.
Løgene: Du kan vælge at stege dem på forhånd, så de smelter lettere.
Racletteost: Den kan erstattes af andre oste som f.eks. reblochon for at lave en tartiflettekage ;-)
En form med hængsler: Den er ideel til let at tage ud af formen og til at holde raclettekagen intakt. Glem ikke at beklæde bunden med fedtsugende papir for at forhindre lækager.
