Yoghurt og hindbæris

Ingredienser

• 8 kasser sødet kondenseret mælk
• 450 g græsk yoghurt
• 400 ml fløde 30% fedt (meget kold)
• 150 g hindbærmarmelade
• 1 kasse vand

Forberedelse

• Til isen :
  Pisk fløden, og sæt den til side.
• Bland den græske yoghurt med den kondenserede mælk.
  
• Tilsæt piskefløde.
• Bland med en spatel i en rullende bevægelse.
  Dæk med husholdningsfilm, og sæt på køl i 1 time.
  
• Til hindbærcoulis:
  Tilsæt en spiseskefuld vand til hindbærmarmeladen, og rør rundt.
  Varm op i mikrobølgeovnen i 40 sekunder.
  Sigt for at fjerne alle kerner.
• Når coulisen har en glat konsistens, lader du den afkøle til stuetemperatur.
  
• Formning af is med en ismaskine :
  
  [Hvis du ikke har en ismaskine, skal du ikke bekymre dig! Stil cremen i fryseren i 2 timer, og rør med et elektrisk piskeris hvert 30. minut. ]
  
  Hvis du har en ismaskine, skal du tænde den og hælde fløden i lidt ad gangen.
• Lad det stå i 40 minutter.
  
• Til isen bruger vi en rektangulær form (helst af aluminium).
  Hæld halvdelen af isen i formen, og glat den ud.
• Tilsæt hindbærcoulis, og rør forsigtigt rundt med en ske.
  
• Tilsæt resten af isen, og glat den.
  Dæk med husholdningsfilm, og frys i 2 timer.
• Efter 2 timer skal du lade isbakken stå ved stuetemperatur i 5-10 minutter for at gøre isen mere fleksibel.
  
  Fjern husholdningsfilmen, og form isen til en kugle.
  
• Og der har du det!
  
  Server med lidt hindbærmarmelade.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer