Fremkomsten af "flexitarisme": Hvorfor spiser vi mindre kød?
At spise mindre kød er tidens trend! Uanset om det er af sundheds- eller miljømæssige årsager eller bare for variationens skyld, vinder flexitarisme frem. Men hvad betyder det egentlig? Hvorfor vælger flere og flere mennesker at blive 'flexitarer'? Vi tager et kig ;)
Hvad er flexitarisme egentlig?
Flexitarisme betyder ganske enkelt, at man spiser mindre kød uden at fjerne det helt fra sin tallerken. Dybest set er det en mere fleksibel livsstil end vegetarisme: Du prioriterer måltider baseret på grøntsager, bælgfrugter og kornprodukter, men tillader dig selv en god bøf fra tid til anden. Det er det perfekte kompromis for dem, der ønsker at reducere deres påvirkning af planeten uden at give afkald på en saftig burger i ny og næ ;)
Ifølge en Kantar-undersøgelse, der blev offentliggjort i 2022, hævder næsten 49 % af franskmændene at være flexitarer. Det er mange mennesker, ikke sandt? Et bevis på, at denne tilgang bliver mere og mere populær!
Hvorfor spise mindre kød?
Så hvorfor denne retningsændring? Der er mange overbevisende grunde:
1. For dit helbred: sig farvel til overflod!
Vi ved alle, at det ikke er godt for helbredet at spise for meget rødt eller forarbejdet kød. For meget mættet fedt, øget risiko for hjerte-kar-sygdomme, type 2-diabetes ... Listen fortsætter! På den anden side vil en mere plantebaseret kost reducere disse risici og styrke vores immunforsvar takket være de fibre, vitaminer og mineraler, der findes i frugt, grøntsager og bælgfrugter.
2. For planeten: en lille gestus, der gør en verden til gavn
Vi er også begyndt at vide det:Intensivt husdyrhold har en kolossal miljøpåvirkning. Drivhusgasser, skovrydning, overdrevent vandforbrug ... Kort sagt, det er ikke særlig miljøvenligt!
Hvis du reducerer dit kødforbrug, reducerer du også dit CO2-fodaftryk. Ifølge WWF udleder produktionen af 1 kg oksekød f.eks. omkring 27 kg CO₂ sammenlignet med kun 2 kg for linser. Det er en enorm forskel, ikke sandt? Så forestil dig virkningen på globalt plan!
3. For dyrevelfærd: fordi det også betyder noget
Hvis etik er vigtigt for dig, bør du vide, at det at spise mindre kød er med til at reducere intensivt husdyrhold og dyrenes lidelser. Og selv hvis du fortsætter med at spise kød fra tid til anden, kan du vælge produkter af bedre kvalitet fra korte distributionskanaler og praksisser, der respekterer dyrevelfærd.
Hvordan kan jeg blive fleksitar (uden at få for mange problemer)?
Der er ingen grund til at vende op og ned på alting fra den ene dag til den anden! Flexitarisme handler om fleksibilitet. Her er et par tips, der kan hjælpe dig med at komme godt i gang:
- Planlæg dine måltider: Prøv at fastsætte en eller to vegetariske dage om ugen. Lyder den berømte "grønne mandag" bekendt?
- Opdag planteproteiner: kikærter, linser, kidneybønner ... Der er masser af velsmagende alternativer til animalske proteiner. Og så er de oven i købet gode for dit helbred!
- Lad være med at snyde dig selv: Har du lyst til en burger? Forkæl dig selv! Flexitarisme handler om ikke at føle sig skyldig.
Flexitarisme er højeste mode ... men det er ikke den eneste trend!
Flere og flere mennesker tager denne livsstil til sig, også stjernerne. Beyoncé og Jay-Z udsendte endda en vegansk udfordring til deres fans! Og i Frankrig bruger anerkendte kokke som Alain Passard flere og flere grøntsager i deres retter med Michelin-stjerner.
Desuden er markedet ved at tilpasse sig denne voksende efterspørgsel. Vores supermarkedshylder flyder nu over med vegetariske og veganske produkter. Selv fastfood-restauranter er begyndt at være med: Burger King og McDonald's tilbyder nu vegetariske retter.
For at opsummere: flexitarisme, en trend, der giver mening
At spise mindre kød er godt for dit helbred, for planeten og for dyrene. Så hvorfor ikke prøve det? Uanset om det er et spørgsmål om sundhed, etik eller bare at opdage nye smagsoplevelser, så har flexitarisme det hele.
Og der er ingen grund til at revolutionere alt: Du kan starte i dit eget tempo og først og fremmest nyde det :)
