Køleskabet er ikke alt: 5 enkle tips til at holde din mad frisk i længere tid
Vi tror ofte, at alting sker i køleskabet. At det er DET magiske sted, hvor alt er konserveret, og hvor tiden står stille. Men sådan er det ikke. Ja, kulden hjælper, men hvis du ikke tager de rigtige forholdsregler, kan dine grøntsager, rester og brød ende i skraldespanden hurtigere, end du tror.
Så hvorfor ikke vende tilbage til det grundlæggende? Her er 5 enkle, men supereffektive måder at give din mad et ordentligt boost - og dit budget, forresten ;)
1. Lad være med at overfylde dit køleskab
Vi vil gerne have plads til alt, vi stabler det hele, vi klemmer det ind, så godt vi kan ... men et køleskab, der er for fuldt, betyder et køleskab, der ikke ventilerer ordentligt. Den kolde luft cirkulerer ikke længere ordentligt, zonerne har ikke længere den rette temperatur, og nogle fødevarer lider under disse små ubalancer.
Her er et tip: Lad der være lidt plads mellem produkterne, læg dem på den rigtige plads (kød og fisk nederst, grøntsager i skraldespanden, mejeriprodukter i midten), og husk at sortere dem en gang om ugen!
2. Sæt ikke alt i køleskabet (virkelig ikke)
Det er ikke alt, der er frisk, der skal opbevares på køl. Det gælder f.eks. Tomater, bananer, avocadoer (når de er umodne), kartofler og løg. Kulde ændrer deres smag og konsistens ... og fremskynder endda deres forringelse.
Her er et tip: Opbevar nogle frugter og grøntsager ved stuetemperatur på et tørt, godt ventileret sted væk fra direkte lys. Og hold øje med de "skyldige" i accelereret modning, som f.eks. æbler og kiwier, der afgiver ethylen.
3. Hold dine rester kølige ... men ikke varme
At sætte en varm ret direkte ind i køleskabet? Det er ikke en god idé. Det opvarmer alt indeni, afbryder kølekæden og kan fremme spredningen af bakterier. Men det er heller ikke en god idé at lade den stå ude for længe...
Her er tricket: Lad den køle af ved stuetemperatur i op til 1 time, og køl den derefter ned i en lufttæt beholder. Så har du en rest, der kan holde sig (og som stadig vil smage godt i morgen til frokost).
4. Brug de rigtige beholdere
Dårligt indpakket mad i køleskabet tørrer ud, optager lugte og mister sin friskhed. Åbne plastikposer, dårligt påsat husholdningsfilm, utætte dåser ... det er alt sammen fjender af god smag og god konservering.
Her er et tip: Invester i et par lufttætte eller genanvendelige glasbeholdere (f.eks. af silikone eller voksbehandlet stof), og undgå engangsplast. Det er bedre for planeten - og for dit køleskab.
5. Håndter dine åbninger og "forglemmelser" mere effektivt
Et åbnet glas sovs, en åbnet bøtte ost ... og du glemmer den bag en yoghurt. Resultat: Du opdager den igen tre uger senere. Den berømte videnskab om "hvor godt var det indtil nu?
Tricket: Tilføj en lille etiket med åbningsdatoen (en simpel tusch på låget er nok), og saml åbnede produkter i en særlig kurv. På et øjeblik kan du se, hvad der skal spises først. Ikke flere tvivlsomme opdagelser bagerst i køleskabet!
For at opsummere: Kulden er god. Men at gøre det rigtige er endnu bedre!
Køleskabet er en fremragende allieret ... så længe du giver det lidt hjælp. Med et par enkle vaner kan du undgå spild, forlænge madens levetid og hygge dig i længere tid.
Og mellem os sagt, så er det altid en fornøjelse at åbne køleskabet og se, at alt er pænt, velpakket og stadig velsmagende ;)
Kommentarer
Adèle