Sådan konserverer du jordbær og jordbærplanter, så de holder længere derhjemme uden at blive ødelagt

Vælg klogt, eller sig farvel tidligt

Det hele starter i supermarkedet eller på markedet. Hvor længe dine jordbær holder, afhænger af, hvor godt du plukker dem. Kig efter dem med en dyb rød farve uden pletter, hvide eller grønne områder. Hvis du ser skimmel, bløde pletter eller visne blade, skal du lede videre. Hvert eneste jordbær i kassen tæller, og et dårligt kan fremskynde forrådnelsen af resten. Tjek etiketten for at vælge frugter, der er blevet plukket eller pakket for nylig.

En anden vigtig nøgle er transport. Smid dem ikke bare i indkøbsposen eller stabl dem under andre varer. Et bump på vejen, og din investering i frisk frugt vil holde mindre, end du tror.

Hold dem væk fra de frugter, der modarbejder dem.

Jordbær og bananer passer måske godt sammen i en smoothie, men de har det ikke godt i køleskabet. Den ethylen, der frigives fra frugter som æbler og bananer, fremskynder fordærvelsen af jordbær, så opbevar dem separat.

En anden almindelig fejl er at vaske dem, når du kommer hjem. Hvor fristende det end lyder, så fremskynder den ekstra fugt væksten af skimmelsvamp. Det er bedst at opbevare dem tørt og i en lufttæt beholder med absorberende papir i bunden for at kontrollere fugten.

Kokkens tips til jordbær, der holder længere

Nogle få teknikker kan gøre en forskel og hjælpe dig med at få ekstra dage med friskhed.

• Et hurtigt, varmt bad. Hvis du lægger dem i blød i vand ved 50-60 °C i 30 sekunder, dræber du mikroorganismerne uden at ændre deres konsistens. Hvis du bruger dette tip, skal du dog sørge for at tørre dem meget, meget godt, før du opbevarer dem.
• Eddike og bagepulver, en uovertruffen duo. Læg jordbær i blød i en blanding af vand med en spiseskefuld hvid eddike og bagepulver i 15 minutter. Denne metode hjælper med at forsinke forekomsten af skimmel. Glem ikke at skylle og tørre dem grundigt bagefter.
• Køkkenrulle er din bedste allierede. Et enkelt stykke absorberende papir i bunden af den beholder, hvor du opbevarer dem, kan gøre underværker ved at reducere den ophobede fugt.

Ja til at fryse jordbær, men ikke på hvilken som helst måde

Hvis dine jordbær er på deres højeste, og du ved, at du ikke kan nå at spise dem, er fryseren din redning. Men det er ikke nok at putte dem i en pose og håbe på det bedste.

• Vask og tør dem godt for at undgå dannelse af iskrystaller.
• Fjern stilkene, og læg dem på en bakke uden at røre hinanden.
• Når de er frosne, lægges de i en lufttæt pose og opbevares i fryseren.

Hvad med dig?

Nu hvor du har de bedste tricks til at holde dine jordbær friske, er det tid til at sætte dem på prøve. Er du til friskhed samme dag, eller foretrækker du at forlænge deres friskhed så meget som muligt?

Fortæl os, hvilken af disse metoder du vil prøve først, og har du nogle idiotsikre tricks, som vi ikke har nævnt? Del din erfaring, og bliv den konserveringsekspert, vi alle har brug for derhjemme.

Du er måske også interesseret i:

Hvis du opbevarer disse frugter sammen, bliver de hurtigere fordærvet. Tricket til at få dem til at holde længere

At have en frugtskål fyldt med farver og dufte er en af de ting, der får os til at føle, at vi har et velassorteret køkken, der er klar til enhver sund trang. Men pas på, for det, der virker som et idyllisk billede, kan blive til en fælde af accelereret modning. Og så kommer selvfølgelig skyndingen med at spise den banan, som i går var perfekt, og som i dag næsten er moset, eller de jordbær, som i...

Forår på din tallerken: Find ud af, hvad der er nyt hos grønthandleren, og hvordan du får mest muligt ud af det!

Med forårsjævndøgn den 20. marts 2025 bliver dagene længere, solen varmer luften, og naturen vågner og giver os en eksplosion af farver og smagsoplevelser. Men hvilke forårsdelikatesser finder vi hos grønthandleren? Lad os finde ud af det sammen i denne artikel!