Æggeblommer konserveret i sojasauce
Pak tasken og tag til Japan for at få en god dosis umami med æggeblommer konserveret i sojasauce! Det er ikke nødvendigt at tilberede dem, bare vær tålmodig: Lad dem hvile i køleskabet, så smelter de i munden og får en fantastisk smag. Så er det op til dig: put dem i en onigiri, læg dem på en donburi med sushiris, sesamfrø og smuldret nori... en ren fornøjelse! Og hvis du har travlt, kan du prøve vores Airfryer-version, som er hurtigere, men lige så velsmagende!
Ingredienser
Materialer
- 1 ramekin
- husholdningsfilm
Forberedelse
Læg æggeblommerne i en ramekin.
Dæk æggeblommerne med sojasauce.
Dæk ramekinen med husholdningsfilm, og sæt den på køl i 2 til 48 timer (se råd i slutningen af opskriften ↓↓).
Og nu er den klar!
Observationer
Hvor længe skal jeg opbevare æggeblommerne i sojasovsen?
De kan opbevares i mellem 2 og 48 timer.
Efter 2 timer er dine æggeblommer marinerede og flydende.
Efter 48 timer er dine æggeblommer hårde, og du kan f.eks. rive dem over retter!
Hvor mange æggeblommer kan kandiseres på samme tid?
Så mange som du har lyst til! Du skal tilpasse beholderens størrelse, og æggeblommerne skal stadig nedsænkes i sojasaucen for at sætte sig ordentligt!
Hvad kan jeg gøre med æggehviderne?
Tøv ikke med at forvandle æggehviderne til marengs - vi har lagt vores opskrift her.
Hvilke æg skal jeg bruge?
Vi anbefaler at bruge ekstra friske æg for at garantere fødevaresikkerheden.
Hvis du bruger økologiske æg, vil du nyde disse kandiserede æggeblommer endnu mere!
Hvordan bruger jeg kandiserede æggeblommer?
De er lækre som pynt på onigiri, på toast, til at forbedre en tatar eller revet over en salat, for eksempel! Her har vi nydt det med sushiris, nori-tang og sesamfrø.
Kan kandiserede æggeblommer fryses?
Det er bedst ikke at fryse dem.
Hvad kan jeg tilsætte sojasaucen for at bevare æggeblommerne?
Du kan tilsætte honning og sriracha og endda hakket hvidløg eller ingefær!
