Beignets af aubergine

TidligereNæste

--

6 portioner

Meget let

1 h 19 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Leder du ofte efter måder at få hele familien til at spise grøntsager på? Prøv disse auberginer i tempura! Det er en supernem opskrift at lave, og du skal ikke bruge mange ingredienser - bare dem, du har i skabet og køleskabet! Nyd disse auberginer i tempura som aperitif, forret eller som hovedret med en blandet salat. Uanset hvad er det nemt at lave dem derhjemme takket være vores trinvise forklaringer på skrift, fotos og video ;-)

Ingredienser

• 1 aubergine
• 100 g mel
• 1 tsk. sød peber
• 10 g frisk bagegær
• 10 cl mælk
• salt
• Peber

Til stegning :

• Mel
• Olie til stegning
• Honning (valgfrit)

Forberedelse

• Forbered dejen: Bland mel, chili, mælk, salt, peber og frisk gær. Lad den hvile i 1 time ved stuetemperatur; den skal fordobles i volumen.
• Skræl og skær en aubergine i skiver. Vend skiverne i mel, og dyp dem derefter i blandingen.
  
• Steg auberginerne i kogende olie i ca. 2 minutter på hver side, og læg dem derefter på fedtsugende papir.
• Nu er den klar! Dæk med honning!
  

Observationer

Gæren: Den må ikke komme i kontakt med saltet, ellers bliver den inaktiv.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift