Butternut-, kartoffel-, radise- og fetasalat

TidligereNæste

--

1 portioner

Meget let

40 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Om vinteren er der ingen grund til at lade tallerkenen gå til spilde! Lav en farverig blandet salat! Fremhæv det orange i butternutsquashen, det gule i kartoflen, det grønne i salaten og det lyserøde i radisen. Top det hele med fetaost i tern for at få en smeltende konsistens :-)

Ingredienser

• 80 g butternut
• 80 g kartoffel
• Salat
• Et par radiser
• 50 g fetaost

Krydderier :

• Olivenolie
• Balsamico-eddike
• Salt
• Spidskommen

Til pynt :

• Sesamfrø
• Solsikkefrø

Forberedelse

• Skræl butternut og kartoffel.
  Skær dem i små tern.
  Bland med en spiseskefuld olivenolie og en knivspids salt og spidskommen.
  Bland godt, og bag i 30 minutter ved 180 °C.
• Anret i mellemtiden en håndfuld salat på en tallerken.
  
  Vask radiserne, og skær dem i skiver.
  
  Lad fetaosten dryppe af, og skær den i tern.
• Når kartoffel og butternut er kogt, anrettes de på salaten.
  
  Tilsæt radiseskiver og stykker af fetaost.
  
  Drys med sesam- og solsikkekerner, og krydr med et dryp olivenolie og balsamico.
  
  Nyd dit måltid!

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift