Charlotte med pærer og ristede mandler
Efter den klassiske jordbærcharlotte er der nu plads til pærecharlotte! Et skift af frugt for et resultat, der er lige så lækkert ;-) En drømmedessert, hvor de bløde boudoirs, den cremede vaniljecreme og de friske pærer giver dig en udsøgt smagsoplevelse. Vores personlige touch, der gør hele forskellen? Ristede mandelsplitter :-) Følg fremstillingen af dette bagværk trin for trin med vores skriftlige forklaringer, fotos og video.
Ingredienser
Til charlotten:
Til dekorationen :
Materialer
- 1 20 cm springform
- 1 elektrisk røremaskine
- husholdningsfilm
- 1 stegepande
Forberedelse
Læg husholdningsfilmen over bunden af formen. Luk formen.
Dyp hurtigt den flade side af boudoirerne i vand, og læg dem rundt om formen med den glatte side nedad.
Fløden: Sæt fløden, skålen og piskeriset i fryseren i 15 minutter, og pisk derefter fløden med mascarpone og flormelis til en stiv flødeskum.
Mandlerne: Læg mandlerne på en pande ved middel varme, og rør af og til, til de er gyldenbrune.
Pærerne: Skræl dem, og skær dem i små stykker.
Samling: Fordel halvdelen af cremen på boudoirerne, læg derefter halvdelen af pærestykkerne på, drys med en håndfuld smuttede mandler, og dæk med boudoirer.
Gentag operationen, dæk toppen med husholdningsfilm, og sæt på køl i 4 timer.
Læg den dekorative pære til side. Skræl de små pærer, og skær dem i tynde skiver på langs.
Sådan pynter du: Læg pærestykkerne side om side på kanten af charlotten. Læg ristede, smuttede mandler i midten og en lille hel pære i midten.
Så er vi klar!
Observationer
Boudoirer : Du kan bruge andre typer boudoirer. Hvis dine pærer er saftige, kan du lægge dine boudoirs i blød i saften fortyndet med vand.
Vanilje: Du kan lave denne opskrift uden vanilje eller erstatte vaniljestangen med en teskefuld vaniljeekstrakt. Det vil fremhæve pærens smag.
Ristede mandler: De giver charlotten en knasende smag og er perfekte til pynt, men er ikke obligatoriske.
