Chouquettes, choux med perlesukker

TidligereNæste

--

4 portioner

Let

40 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Chouquettes! For dem, der er faret vild, er det den samme dej som profiteroles. Men denne gang uden fyld og med perlesukker på toppen. En lækker snack til eftermiddagskaffen :)

Ingredienser

• 120 ml vand
• 50 g smør
• 1 knivspids salt
• 75 g mel
• 2 æg
• Perlesukker

Materialer

• Konditorpose
• fedtsugende papir

Forberedelse

• Varm vand + smør + salt op i en gryde.
  Når smørret smelter, tilsættes melet på én gang. Bland, indtil dejen slipper siderne.
• Tag det af varmen, og tilsæt æggene et ad gangen, mens du rører mellem hvert æg. Bland kraftigt, så dejen bliver elastisk.
  
• Ved hjælp af en sprøjtepose formes chouxdejen til den ønskede størrelse (helst medium-lille).
• Drys perlesukker over toppen
  
• Bag i 20 minutter ved 180ºC.
  Vær forsigtig i slutningen af bagetiden. Tag dem ikke direkte ud af ovnen, da du risikerer, at de falder sammen.
  Lad ovndøren stå åben i 10 minutter, før du tager dem ud.
• Lad det køle af, og så er du klar!
  

Observationer

* Du kan spise dem, som de er, eller fylde dem med lige det, du har lyst til (chokoladecreme, vaniljeis, flødeskum, hindbærsorbet, jordnøddesmør ...).

* Du kan fryse dejen ned, før du bager den. Så skal du kun tage dem ud 1 time før i køleskabet og bage dem.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift