Cremet pasta med burrata og cherrytomater
En lækker forret, som du aldrig vil løbe tør for at sætte på bordet, når du først har prøvet den. Især om sommeren! Cremet pasta med burrataost og cherrytomater er opskriften, du altid skal have ved hånden, når du har lyst til noget velsmagende uden at bruge en masse tid i køkkenet. Du laver en sauce med cherrytomater og blender derefter det hele sammen med burrata, revet parmesan og et par basilikumblade: Resultatet er en velafbalanceret creme, som passer perfekt til pastaen. Vi brugte spaghettoni, men du kan også vælge korte pastaformer. Følg fremgangsmåden trin for trin, hvis du vil lave en hurtig og velsmagende pastaret, og fortæl os i kommentarfeltet, hvad du synes om vores pasta med burrata og cherrytomater.
Ingredienser
Materialer
- Skærebræt
- dørslag
- Gryde
- Stegepande
- Blender
Forberedelse
Rens hvidløgsfeddet, og steg det et par minutter i olivenolie, og tilsæt derefter de halverede cherrytomater.
Læg låg på, og kog ved medium lav varme i 10 minutter (rør af og til).
Kog i mellemtiden pastaen i rigeligt saltet vand.
Når cherrytomatsaucen er klar, hældes den i blenderen (inklusive hvidløget). Tilsæt hakket burrataost, basilikum, et drys peber og revet parmesanost.
Blend det godt, til det er glat og cremet.
Hæld nu fløden i den gryde, der blev brugt til at tilberede saucen, tilsæt derefter pastaen al dente, og bland godt.
Pynt med et par basilikumblade og lidt burratahjerte (hvis du har noget tilbage). Den cremede pasta med burrataost og cherrytomater er klar!
Observationer
Kan jeg opbevare den cremede pasta med burrataost og cherrytomater?
Du bør spise den varm, så snart den er klar, for at få det fulde udbytte af cremetheden i denne pastaret. Du kan dog opbevare den en dag i køleskabet i en lufttæt beholder. Hvis du vil genopvarme den, skal du stege den på en pande med lidt vand, så den bliver cremet igen.
Hvilket pastaformat skal jeg bruge?
Til pasta med cherrytomater og burrata anbefaler vi at bruge spaghettoni (som vi gjorde). Hvis du ikke kan lide dem, kan du også prøve kort pasta: fusilli, paccheri, mezzi rigatoni eller tortiglioni.
Kan jeg forberede saucen på forhånd?
Ja, du kan opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet i en dag. Hæld den i gryden, før du bruger den, og fortynd den med lidt af pastaens kogevand, hvis det er nødvendigt.
Hvad kan jeg bruge i stedet for burrataost?
Du kan også lave denne cremede sauce med Philadelphia-ost. Til 180 g cherrytomater skal du bruge mindst 90 g frisk ost.
