Baskisk cheesecake

Stem nu
Dessert
6 portioner
Meget let
1 h 10 m

Lad os opdage den baskiske che esecake, som New York Times (intet mindre) anser for at være en af de bedste cheesecakes i verden! Denne supersmeltende kage stammer fra San Sebastian, hvor den har fået sit navn fra. Den er meget nem at lave, da der ikke er nogen kiksebund som i andre cheesecakes, og så er den meget let i munden med en lille karamelliseret smag, som vi elsker! Følg trin-for-trin-instruktionerne nedenfor :-)

Ingredienser

6

Materialer

  • fedtsugende papir
  • Form med en diameter på 18 cm

Forberedelse

Forberedelse10 min
Tilberedningstid1 time
  • Baskisk cheesecake - Forberedelse trin 1Forvarm ovnen til 200°C (gasmark 7). Slå æggene ud i en skål, og tilsæt sukkeret. Bland det godt med et piskeris.
  • Baskisk cheesecake - Forberedelse trin 2Tilsæt fromage frais, og rør, til dejen er glat. Brug en blender eller røremaskine, hvis det er nødvendigt.
  • Baskisk cheesecake - Forberedelse trin 3Tilsæt mel, fløde og vanilje, og bland igen.
  • Baskisk cheesecake - Forberedelse trin 4Beklæd formen med fedtsugende papir.
  • Baskisk cheesecake - Forberedelse trin 5Hæld blandingen i formen, og bag den i 1 time ved 200 °C.
  • Baskisk cheesecake - Forberedelse trin 6Lad den køle af i 1 time uden for ovnen og mindst 5 timer i køleskabet. Og voilà, din baskiske cheesecake er klar!

Observationer

Hvilken ost skal jeg bruge?

Til denne cheesecake skal du bruge flødeost som Philadelphia, Saint Moret eller en anden smørbar ost.

Hvor længe kan jeg opbevare baskisk cheesecake?

Du kan opbevare den i en uge i køleskabet, indpakket i husholdningsfilm.

Hvilke toppings skal jeg bruge til baskisk cheesecake?

Tøv ikke med at toppe din baskiske cheesecake med f.eks. rød frugtcoulis eller saltet smørkaramel!

PPetitchef_dk

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: