Blød, fondant og karamelliseret fersken upside-down kage
Hvis vi fortæller dig om smeltende ferskner, en fugtig kage og en karamelliseret skorpe, vil du så kunne modstå det?) For her har vi helt klart taget en bid af denne lækre ferskenkage, DEN trøstende dessert, som minder os om vores bedstemødres gode kager! Den er så nem at lave, og alle vil elske den som en eftermiddagssnack (ledsaget af en lille kugle vaniljeis eller flødeskum til dem med en sød tand). Følg alle trin i opskriften nedenfor:
Ingredienser
Fondanten:
Den bløde:
Materialer
- 1 form med en diameter på 20 cm
Forberedelse
Fondanten (ferskenbunden):
Smelt smørret, og hæld det i bunden af formen (glem ikke at smøre kanterne).
Drys brun farin over hele overfladen.
Vask fersknerne, skær dem i små skiver, og læg dem i bunden af formen.
Kagedejen:
Bland smeltet smør og sukker. Tilsæt æg, en knivspids salt og vaniljeekstrakt, og bland godt.
Tilsæt mel og bagepulver, og bland godt.
Tilsæt til sidst mælken, og rør rundt.
Hæld dejen i formen, og bag den i 40 minutter ved 180 °C.
Tag den ud, og lad den køle af, før den vendes ud af formen på en tallerken. Så er den klar, og du kan glæde dig til en godbid!
Observationer
Hvor længe kan jeg opbevare ferskenpudding?
Du kan opbevare den i op til 5 dage i en lufttæt beholder i køleskabet.
Kan jeg erstatte fersknerne med andre frugter?
Du kan sagtens erstatte fersknerne med din yndlingsfrugt!
Kan jeg bruge frugt i sirup?
Ja, det kan du sagtens!
Kan jeg erstatte smør og mælk i en laktosefri kage?
Du kan erstatte smørret med margarine eller neutral vegetabilsk olie og mælken med en vegetabilsk drik efter eget valg.
