Cupcakes pyntet til jul

Ingredienser

Til cupcake-dejen :

• 4 æg
• 125 g græsk yoghurt
• 1 teskefuld vaniljeessens
• 40 g smeltet smør
• 175 g sukker
• 185 g mel
• 1 teskefuld gær
• 30 g flerfarvede kugler

Til smørcremen :

• 250 g smør (uden salt)
• 200 g flormelis
• 2 kasser mælk
• 1 teskefuld vaniljearoma
• Grøn madfarve

Til dekorationen:

• Hvid sukkerpasta
• Rød sukkerpasta
• Gul sukkerpasta
• Farvede sukkerstjerner
• Små farvede sukkerkugler

Forberedelse

• Til cupcake-dejen:
  Tilsæt ingredienserne i en skål (enten i en foodprocessor eller i hånden) i den angivne rækkefølge, undtagen de flerfarvede perler. Bland godt mellem hver tilsætning.
  
  Når cupcakedejen er klar, tilsættes de flerfarvede kugler. Bland forsigtigt i en rullende bevægelse med en spatel.
• Gør dine cupcakeforme af papir klar. Her sætter vi f.eks. papirforme i hvert af hullerne i vores ovnfaste form.
  Fyld dem med en isske eller en afrundet spiseske (for at undgå at få det ud over det hele :-D ).
  
  Læg nogle flerfarvede kugler ovenpå.
• Bag i 15-20 minutter ved 170 °C, indtil de er gyldne.
  Tjek, at cupcakes er færdige, ved at stikke en kniv i en af dem. Den skal komme intakt ud.
  Når de er færdige, skal du fjerne papirformene fra din standardform og lade dem køle af til stuetemperatur.
• Til smørcremen:
  Til denne tilberedning er det bedst at bruge en foodprocessor eller en elektrisk mixer, ellers bliver resultatet ikke det samme.
  
  Pisk smørret (ved stuetemperatur) i 5 minutter. Tilsæt halvdelen af flormelissen, og pisk i yderligere 5 minutter.
• Tilsæt det resterende flormelis, og pisk i yderligere 5 minutter.
  
  Tilsæt vaniljeessens og mælk, og pisk i 5 til 10 minutter. Cremen skal være næsten hvid og have en cremet konsistens.
  Fordel smørcremen i to skåle, og tilsæt grøn farve i den ene.
• Knude:
  Tag noget rødt sukkerpasta, og stræk det, til det bliver tyndt.
  Form et vandret 8-tal.
  
• Tag et andet stykke rød sukkerdej, og stræk det på samme måde.
  Skær det i halve.
  Placer hvert stykke i midten af "8'eren", i bunden, for at færdiggøre formen på knuden.
  
  Hvis sukkerdejen klistrer til fingrene, skal du bruge vand.
• Julehue:
  Tag et stykke rød sukkerdej, og form det til en kugle.
  Fortsæt med at arbejde med dejkuglen, og tryk lidt mere på den ene side for at give den en spids form.
  
• Fold spidsen lidt til siden.
  Brug en lille smule hvid sukkerpasta til at forme en lille kugle, og sæt den på spidsen af den røde kyse.
  Tag et andet stykke hvid sukkerpasta, stræk det som til knuden, der blev forklaret tidligere, og vikl det rundt om hattens bund.
• Stjerne:
  Tag en klump gul sukkerdej, og form den til en kugle.
  Tryk den flad med en kagerulle.
  
• Hvis du har en lille stjerneformet udstikker eller et mønster, kan du bruge den.
  Hvis ikke, kan du tage spidsen af en kniv og forme en stjerne.
• Cupcakes med "juletræ":
  Brug bladet på en kniv eller en lille spatel til at lægge lidt grøn smørcreme på bunden af din cupcake.
  
  Fyld derefter en sprøjtepose med den grønne smørcreme (og brug en stjernetylle, hvis du har sådan en).
  Lav en cirkel på cupcaken tæt på kanterne. Sprøjt derefter en tættere cirkel oven på den forrige, og fortsæt på en måde, så der dannes en spiral.
  Placer et par flerfarvede sukkerkugler rundt om din grantræscupcake og derefter den gule sukkerpastastjerne i toppen, og voilà!
  
• Cupcakes med sneklædte juletræer:
  Gør det samme som med de forrige "juletræs"-cupcakes, men brug hvid smørcreme i stedet for grøn.
  Spred små farvede sukkerstjerner rundt om træet, derefter den gule sukkerpastastjerne i toppen, og voilà!
• Cupcakes med kristtornkrans:
  Læg igen et første lag smørcreme, denne gang med det hvide lag.
  Brug en sprøjtepose fyldt med grøn smørcreme, og sprøjt "toppe" rundt om cupcaken for at danne en kristtornkrans.
  
• Læg små flerfarvede sukkerkugler på den grønne smørcreme, derefter den røde sløjfe på toppen af cirklen, og voilà!
• Cupcakes med julehue:
  Her laver vi ikke en bund af smørcreme. Vi sprøjter smørcremen direkte i en sprøjtepose med en stjernetylle og sprøjter en hvirvel hen over toppen af cupcaken (som en blomst).
  
• Sæt den lille røde og hvide julehue på toppen, og voilà!

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer