Portugisisk kiksekage, bolo de bolacha
Her er en typisk portugisisk kage til dessert! Det er ret almindeligt at se den til arrangementer og fester derovre. Prøv den, og præsenter dine gæster for nogle nye smagsoplevelser ;-)
Ingredienser
Materialer
- Elektrisk mixer
Forberedelse
Pisk det bløde smør i en skål i 5 minutter. Tilsæt sukkeret, og pisk i yderligere 5 minutter. Til sidst tilsættes æggeblommerne, og der piskes i yderligere 5 minutter.
Tilsæt sukkeret til kaffen. Dyp hurtigt en kiks i sukkeret. Pas på ikke at dyppe den i mere end 5 sekunder, da den så bliver for våd.
Anret de udblødte kiks i form af en blomst på serveringsfadet.
Smør et tyndt lag smørcreme på toppen.
Gentag trin 3 og 4, indtil der kun er 5 kiks tilbage.
Læg et tykkere lag smørcreme ovenpå, og drys med de resterende knuste kiks.
Stil på køl i et par timer, og nyd det! Nyd dit måltid!
Observationer
Kiksene: Ideelt set skal du bruge portugisiske "Maria"-kiks, som du nemt kan finde i "produits du monde"-afdelingen i dit supermarked. Men hvis du ikke kan finde nogen, kan du lave denne opskrift med traditionelle runde smørkiks.
Æggeblommerne: De er ikke vigtige i denne opskrift. Du kan fjerne dem, så dine æggeintolerante/allergikere kan nyde dem ;-)
Formen: Du kan også vælge at give den en rund form ved at bruge en konditorring. Hvad angår højden, er opskriften også her justerbar. Du kan lægge mindre kage ovenpå, hvis du ønsker det.
Pynten : Hvis du har kiks tilovers, kan du ud over at drysse toppen af kagen med dem også gøre det samme på siderne.