Falafel med søde kartofler

TidligereNæste

--

4 portioner

Meget let

45 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Prøv vores søde kartoffelfalafler for at få et nemt, sundt og mættende måltid! De er garanteret veganske og glutenfri, og du får masser af planteproteiner, mens du nyder den lidt søde smag fra denne meget specielle kartoffel. En perfekt opskrift på en saftig Buddha Bowl eller til at nippe til som aperitif.

Ingredienser

• 120 g kikærtemel
• 1 sød kartoffel (ret stor)
• 2 fed hvidløg
• Saft af 1/2 citron
• 1 håndfuld persille
• 1 teskefuld spidskommen
• salt
• Espelette-peber
• Sesamfrø

Forberedelse

• Damp den søde kartoffel. Det gør du ved at skrælle den (eller børste den, hvis den er økologisk), skære den i tern og lægge den i en dampkoger i 15 minutter.
  
  Når den er kogt, moses den med en gaffel.
• Bland kikærtemel, hvidløg (pillet og finthakket), spidskommen, persille (hakket), citronsaft, salt og Espelettepeber i en skål.
  
  Tilsæt den søde kartoffel, og ælt den sammen med hænderne. Dejen skal være blød og lidt klistret. Tilsæt lidt vand, hvis det er nødvendigt.
• Forvarm ovnen til 180°C.
  
  Form kugler, rul dem i sesamfrø, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
  
  Bag i 20 minutter, og vend falaflerne halvvejs for at sikre en jævn tilberedning.
• Og nu er dine søde kartoffelfalafler klar! Tøv ikke med at servere dem med sojasauce og en blandet salat ;-)

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift