Gyros med halloumi, en vegetarisk version af den græske sandwich!
Elsker du gyros, men leder du efter et vegetarisk alternativ? Prøv halloumi-gyros! Denne cypriotiske ost er helt perfekt som alternativ til kød, for her er den stegt på panden med honning, hvilket giver en sød og syrlig kombination, der tager dig med på en rejse i én bid :-) Ledsaget af rå grøntsager og auberginekaviar, alt sammen pakket ind i bløde pitabrød, er det DET perfekte måltid ;-)
Ingredienser
Materialer
- Absorberende papir
- Stegepande
- Fedttæt papir
- Snor
Forberedelse
Start med at skære skiver af halloumi.
Læg halloumiskiverne på absorberende papir, og fjern så meget fugt som muligt.
Hæld lidt olivenolie på en pande, og når den er varm, lægges halloumi-skiverne på panden ved middelhøj varme.
Vend dem, når de er gyldenbrune (2-3 minutter), og brun den anden side.
Hæld honningen over, tilsæt salt, peber og rosmarin, vend halloumiskiverne en sidste gang, og lad dem stege et øjeblik, før du tager dem af varmen.
Varm pitabrødene i mikrobølgeovnen i ca. 30 sekunder, før du lægger dem på. *Du kan også sætte dem i ovnen i et par minutter.
Fordel auberginekaviar i midten.
Læg halloumiskiverne i midten af auberginekaviaren.
Top med skiver af agurk og skiver af rødløg.
*Du kan erstatte rødløgsskiverne med syltede agurker.
*Du kan også tilføje tomater og granatæblekerner.
Tilsæt smuldret fetaost på toppen og hakkede mynteblade.
*Du kan også tilsætte citronsaft.
Luk sandwichen, og voilà, den er klar!
Vi pakkede den ind i fedtsugende papir og forseglede den med snor for at gøre det ekstra nemt.
Observationer
Kan jeg bruge en anden ost end halloumi til gyros?
Ja, du kan erstatte halloumien med gedeost eller paneret mozzarella, så osten holder sammen!
Kan man bruge andre grøntsager i disse gyros?
Absolut, du kan tilføje tomater, ristede røde peberfrugter eller courgetter for at variere smag og konsistens. Det vigtige er at holde en god balance mellem ingredienserne for ikke at overbelaste gyros'en :-)
Hvordan tilbereder jeg auberginekaviar til denne opskrift?
Her er vores opskrift på auberginekaviar.
Kan jeg erstatte feta med en anden ingrediens?
Ja, hvis du ikke kan lide feta eller er på udkig efter et alternativ, kan du bruge smuldret frisk gedeost eller fromage blanc for at få en mildere variant.
Kan man lave hjemmelavede pitabrød?
Selvfølgelig, du kan finde opskriften ved at klikke her.
Hvordan opbevarer jeg ingredienserne i den grillede halloumi-gyros?
Ingredienserne, såsom den grillede halloumi, auberginekaviar og grøntsager, kan opbevares separat i lufttætte beholdere i køleskabet i 2 til 3 dage.
Kan disse gyros tilberedes uden pitabrød?
Selvfølgelig, men du kan også bruge andre typer fladbrød som naan, wraps eller endda tortillas, hvis du foretrækker det!
Hvordan tilføjer man et strejf af friskhed til grillede halloumi-gyros?
Her har vi tilsat friske mynteblade, men du kan også tilsætte lidt citronsaft til den grillede halloumi inden servering for at forstærke smagen eller granatæblekerner.
Kan disse gyros tilberedes i forvejen til en picnic?
Ja, du kan forberede de forskellige komponenter på forhånd og samle dem, lige inden du tager af sted på picnic. Pak ingredienserne hver for sig, så de holder sig friske, og saml så gyros'en på stedet.
Hvad kan man servere til grillet halloumi-gyros?
Disse gyros passer godt sammen med ristede kartofler, en græsk salat eller grillede grøntsager!
