Konjac-spaghetti i provencalsk stil
Vi kender alle den klassiske spaghetti lavet med hvedemel eller de glutenfri alternativer lavet med majs, boghvede, ris osv. Men har du hørt om konjac-spaghetti? Det ultimative slankemiddel er fedtfrit, sukkerfrit, glutenfrit, saltfrit og som en bonus fiberrigt og kaloriefattigt (ca. 8 kalorier pr. 100 g spaghetti!). Den neutrale smag gør den nem at kombinere med et væld af retter ;-) Her har vi valgt at pifte spaghettien op med en god hjemmelavet tomatsauce, hvidløg og herbes de Provence. En dejlig sommerlig opskrift ;-)
Ingredienser
Materialer
- Kasserolle
Forberedelse
Dræn og skyl Konjac-spaghettien, og kog den i 2 minutter i kogende vand. Hæld vandet fra, og sæt til side.
Kom lidt olivenolie på en pande, og svits det hakkede løg og hvidløg. Tilsæt de hakkede tomater, og bland godt.
Kog i ca. ti minutter ved middel varme under omrøring. Krydr med salt og peber, og tilsæt herbes de Provence.
Tilsæt konjac-spaghetti, og bland godt.
Og nu er din konjac-spaghetti klar!
Observationer
Tilføjelser: Du kan tilføje hakket kød eller kylling eller andre små solrige grøntsager (courgette, aubergine osv.).
Hvor kommer konjac fra? Knolden fra denne plante stammer fra Asien og spises som grøntsag eller mel. I sidstnævnte tilfælde geleres melet til alle mulige produkter som f.eks. spaghetti eller konjakris.