Mexicansk chili con carne

Ingredienser

• 500 g hakket kød
• 2 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 grøn peberfrugt
• 400 g tomatpuré
• 250 g kidneybønner på dåse
• 150 g majs
• salt
• 1/4 teskefuld peber
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk paprika
• 2 kasser olivenolie

Forberedelse

• Varm olivenolien op i en stor gryde, og svits de hakkede løg og hvidløgsfeddene.
• Tilsæt kødet og derefter krydderierne.
  
• Når kødet er kogt, tilsættes den hakkede peberfrugt og tomatpureen, og det hele blandes godt.
• Dæk med vand, og lad det simre ved svag varme i 2 timer.
  
• Når chilien har simret, tilsættes de afdryppede bønner og majs. Bland godt, og kog ved middel varme i ca. 15 minutter.
• Og nu er din chili con carne klar!
  

Observationer

Kødet: Her har vi brugt hakket kød, men du kan også vælge en anden type.

Krydderier: Hvis du vil have et mere krydret resultat, kan du tilsætte lidt chili.

Krydderurter: Hvis du vil have ekstra smag, kan du tilsætte lidt koriander eller oregano til din pande. Disse krydderurter passer rigtig godt sammen med resten af krydderierne.

Tilbehør: Ris er ideelt, men du kan også servere din chili con carne med pasta eller anden stivelsesholdig mad. For ekstra friskhed kan du vælge et tykt, rivefrit salatblad og lægge lidt chili ovenpå.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer