Paneret kylling i air fryer: nemt og klar på 20 minutter
Du ved, at kylling paneret i Air Fryer som er sprød udenpå og super saftig indeni? Ja, vi lavede den, og den var perfekt! Ingen stegning, intet rod, og den er klar på ingen tid, på mindre end 20 minutter har du en gyldenbrun kylling af den slags, du har lyst til at spise igen og igen. Og det bedste er, at den er lettere, men den mister ikke noget af sin smag! Hvis du kan lide en praktisk opskrift og vil give din ugens aftensmad eller en appetitvækker appetitvækker blandt venner, så prøv denne panerede kylling. Den er et sikkert hit!
Ingredienser
Krydderier:
Til panering:
Materialer
- 1 dyb tallerken
- 2 flade tallerkener
Forberedelse
Krydr kyllingefileten (hel eller skåret i stykker) med salt, peber, hvidløgspulver og andre krydderier, du kan lide.
Pisk 1 æg i den dybe tallerken. Læg hvedemelet i den første lave skål. Tilsæt panko (eller brødkrummer) i den anden.
Til panering:
Vend først kyllingen i hvedemel. Derefter i sammenpisket æg. Slut af med panko (eller rasp). Glem ikke at trykke let ned, så det hænger godt fast.
Forvarm airfryeren til 200 °C i 3 minutter.
Læg den panerede kylling i kurven. Spray med lidt olie. Hvis du har ladet kyllingefileten være hel, skal den bages i 10 minutter ved 200 °C. Vend den, og bag den i yderligere 8 minutter, eller indtil den er gyldenbrun. Hvis den er skåret i stykker, skal du reducere tiden til mellem 10 og 15 minutter i alt.
Din panerede kylling er klar. God fornøjelse.
Observationer
Skal jeg forvarme airfryeren for at lave paneret kylling?
Ja, vi anbefaler at forvarme airfryeren i 3 til 5 minutter, før du tilsætter den panerede kylling. Det er med til at sikre, at paneringen bliver sprød og jævnt brunet, uden at kødet tørrer ud. Desuden hjælper det indledende varmechok med at forsegle det ydre lag af paneringen, så den forbliver saftig indeni. Hvis din airfryer har automatisk forvarmning, skal du bare tænde for den. Ellers skal du bare lade den stå på tomgang ved den ønskede temperatur i et par minutter.
Hvordan kan jeg gøre min panerede kylling mere sprød i airfryeren?
For at få super sprød paneret kylling i airfryeren ligger hemmeligheden i to ting: forberedelsen af paneringen og tilberedningsmetoden. Brug pankomel eller knuste cornflakes for at få en mere tør og luftig panering. Tør kyllingen godt af med køkkenrulle, inden du panerer den, og dryp eventuelt lidt olivenolie over de panerede stykker, der allerede ligger i kurven. Det hjælper dem med at blive brune og sprøde. Undgå at overbelaste airfryeren - den varme luft skal kunne cirkulere frit!
Kan jeg bruge frossen kylling i airfryeren til panering?
Det er ikke ideelt. Kyllingen skal være helt optøet for at få en ordentlig panering og for at garantere et godt resultat i airfryeren. Frosset kylling afgiver meget vand under tilberedningen, hvilket kan gøre paneringen blød og forringe sprødheden. Desuden "klæber" paneringen ikke så godt til det frosne kød. Det er bedst at optø kyllingen naturligt i køleskabet eller i mikrobølgeovnen og derefter fortsætte med opskriften.
Hvor længe kan paneret kylling holde sig i airfryeren?
- Hvis den panerede kylling er klar, dvs. allerede bagt i airfryeren, kan den opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 3 dage.
- Hvis du har ladet den panerede kylling være rå (forberedt), skal du opbevare den i køleskabet i op til 24 timer, før du bager den. Hvis du foretrækker at fryse den ned, er holdbarheden i fryseren op til 3 måneder.
Hvordan undgår jeg, at paneringen klæber til airfryer-kurven?
Et enkelt tip er at smøre kurven let med olie eller bruge perforeret bagepapir (specielt til airfryers). På den måde hænger den panerede kylling ikke fast, og du bevarer paneringen intakt. Et andet forslag er ikke at vende kyllingen for tidligt: Vent til undersiden er blevet fast og brun, før du rører i den. Hvis du rører for hurtigt, kan det få paneringen til at falde fra hinanden. Hvis du bruger bagepapir, så husk, at der skal være huller i det, så den varme luft kan cirkulere!
Hvilken type panering er bedst til airfryeren?
Den bedste løsning til airfryeren er paneret i pankomel, som sikrer sprødhed uden at absorbere for meget fedt. Men du kan også bruge fint flager af havre, malede hørfrø eller endda smuttede mandler, hvis du vil have en sundere eller glutenfri version. Det vigtige er, at paneringen har tekstur og tillader varm luft at cirkulere mellem lagene. For perfekt vedhæftning skal du bruge den klassiske trio: hvedemel, pisket æg og til sidst den sprøde topping efter eget valg.