Hvordan koger jeg thailandske ris?
Thai-ris, basmati-ris, hvide ris ... at koge ris kan nogle gange være en sand hovedpine! I dag afslører vi alle hemmelighederne ved at tilberede thailandske ris til perfektion, så de bliver det perfekte tilbehør til dine kød-, fiske- eller grøntsagsretter :-)
Ingredienser
Materialer
- Kasserolle
Forberedelse
- Start med at vaske risene i en stor skål med koldt vand, og gnid dem mellem hænderne, indtil vandet bliver grumset.
- Gentag operationen så mange gange som nødvendigt, indtil vandet løber klart.
- Bring en stor gryde med vand i kog.
- Når vandet koger, kommes risene i gryden, varmen skrues ned på lavt blus, og der lægges låg på i 15 minutter.
- Sluk derefter for varmen, og lad dampen koge risene færdige i 5 minutter.
Nu er dine thailandske ris klar til at blive spist!
Observationer
Hvad er forskellen på thailandske ris og basmatiris?
Smagsmæssigt har basmatiris en nøddeagtig aroma og passer godt til retter med sauce, mens thailandske ris har en jasminsmag og er ideelle til eksotiske retter eller f.eks. kantonesiske ris.
Hvad kan jeg gøre med en rest thailandske ris?
Du kan vælge en opskrift på stegte ris, rissalat, kantonesiske ris eller ekspresrisotto!
Hvordan undgår jeg, at risene klistrer?
Hvis risene er for klistrede, kan du hælde en lille smule frisk vand over risene, mens de stadig er i sien eller dørslaget. Løsn derefter forsigtigt riskornene med fingrene.
