Hvordan tilbereder man makrel? prøv denne opskrift glaseret med sojasauce og honning!

TidligereNæste

--

1 portioner

Meget let

1 h 20 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Når du har lært at tilberede makrel i ovnen, skal du absolut prøve denne opskrift på makrel lakeret i sojasauce! Denne ofte undervurderede fisk er faktisk meget velsmagende, især tilberedt på denne måde: en lakering med asiatiske smage, der er til at dø for, for en sød og salt kombination. Det eneste, du skal gøre, er at servere den med hvide ris (her har vi valgt sushiris), lidt hakket purløg på toppen, og så har du en velafbalanceret, superlækker ret!

Ingredienser

• 1 renset makrelfilet
• 2 spsk sojasauce
• 1 tsk mirin
• 1 tsk ristet sesamolie
• 1 tsk honning

Toppings:

• lyse sesamfrø
• purløg
• sriracha (valgfrit)

Til at ledsage:

• 60 g ris (i dette tilfælde sushiris)

Materialer

• 1 lille gryde
• 1 stegepande
• 1 lufttæt dåse
• 1 skærebræt
• 1 kniv
• 1 børste

Forberedelse

• Fjern knoglerne fra makrellen: Fjern den yderste del med knogler, skær derefter fileten over på langs, og fjern den midterste del med knogler.
  Tjek, at der ikke er nogen ben tilbage.
• Forbered saucen:
  Hæld sojasauce, mirin, ristet sesamolie og honning i en gryde. Bland det godt sammen.
  
• Når blandingen koger, skal du røre, indtil du får en sirupsagtig konsistens.
• Læg makrelstykkerne i en lufttæt dåse. Pensl saucen over makrelstykkerne, luk dåsen, og stil den på køl i 30 minutter til 1 time.
  
• Læg makrelstykkerne på en varm pande, og steg dem i 1 til 2 minutter på hver side, afhængigt af stykkernes tykkelse og pandens varme.
• Anret stykkerne på ris på en tallerken. Drys med klippet purløg og gyldne sesamfrø. Du kan også tilsætte sriracha, hvis du kan lide chili!
  

Observationer

Hvordan steger man makrel på panden?
Den bedste måde er at stege makrellen i et par minutter på hver side på en varm pande. Tilberedningstiden er ret kort, men afhænger af stykkernes tykkelse.

Hvornår skal jeg fjerne benene?
Du kan fjerne dem før eller efter tilberedningen. Her fjernede vi dem før tilberedning. For at gøre det fjernede vi den del, der indeholder knoglerne, fra siden og den centrale del af fileten. Sørg for, at du ikke har overset nogen, før du starter marinaden!
Efter tilberedning er de lettere at fjerne, men du skal følge de trin, der er nævnt ovenfor.

Hvad kan man servere til makrel?
Du kan servere den med sauterede courgetter, ris (i dette tilfælde sushiris) eller endda kartofler.

Hvordan opbevarer jeg kogt makrel?
Læg den i en lufttæt dåse i køleskabet i op til 1 dag.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift