Lam tajine med svesker (fremgangsmåde og video)

TidligereNæste

--

4 portioner

Let

2 h 30 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Kan du dufte en ret, der simrer ved svag varme? Det er løftet om vores lammetagine med svesker! En kombination af søde og salte smage til en ret, der kan deles med hele familien! Det er nemt at lave denne orientalske ret takket være vores skriftlige opskrift og video. Du vil kunne følge hvert trin på vejen uden at gå glip af noget!

Ingredienser

• 500 g lammekød
• 1 løg
• olivenolie
• 1 tsk stødt ingefær
• safran
• salt
• peber
• 1 fed hvidløg
• persille
• koriander
• 15 cl vand
• 1 kanelstang

Sveskerne :

• 500 g udstenede svesker
• 10 g smør
• 12 cl vand
• 2 spsk. sukker
• salt
• 100 g blancherede mandler
• 1 spsk sesamfrø

Materialer

• Tajine eller stor gryde

Forberedelse

• Steg det hakkede løg og lammestykkerne på en pande, indtil de er ristede;
• Læg det hele i taginefadet, og tilsæt salt, peber, ingefær, safran, hakkede krydderurter, kanelstang og vand.
  
• Bland, læg låg på, og kog ved svag varme i 1 time og 30 minutter.
  Når det har kogt i 1 time, skal du forberede sveskerne
• Kom smør, sukker, salt og vand i en gryde. Når blandingen koger, tilsættes sveskerne. Rør rundt, læg låg på, og kog ved svag varme i 15 minutter.
  
• Efter denne tid tilsættes sveskerne og deres saft til taginen. Tilsæt også mandler og sesamfrø. Bland, læg låg på, og kog i yderligere 20 minutter.
• Og nu er din lammetagine med svesker klar!
  

Observationer

Lam: Hvis du ikke kan lide dette kød, kan du erstatte det med kalvekød.
Svesker: Du kan også erstatte dem med tørrede abrikoser.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift