Lasagne med spinat og gedeost
Lasagne er en klassisk italiensk ret. Den serveres traditionelt med kød, tomatsauce og et par grøntsager, men vi har besluttet at ændre fyldet fuldstændigt og tilbyde dine gæster en vegetarisk version: med spinat og gedeost. Du vil se, at denne kombination bliver et hit på dit bord!
Ingredienser
Til bechamelsauce :
Til resten af lasagnen :
Forberedelse
Start med bechamelsaucen: Bring mælken i kog i en gryde. I mellemtiden smelter du smørret i en anden gryde. Når det er helt smeltet, tilsættes melet på én gang.
Bland godt, og kog i 2 minutter, tilsæt derefter gradvist den kogende mælk, mens du fortsætter med at røre for at tykne. Smag til, bland igen, og sæt til side.
Forbered bechamelsaucen. Smør et gratinfad, og dæk bunden med bechamelsaucen. Læg cirka en fjerdedel af spinaten ovenpå.
Skær gedeostklodserne i skiver, og læg nogle af dem oven på spinaten.
Dæk med 4 ark lasagne, og fortsæt med lagene, skiftevis bechamelsauce, spinat, gedeost og lasagne.
Læg kun resten af bechamelsaucen på det fjerde lag lasagne, og læg derefter skiver af gedeost på.- Bag den i 20 minutter ved 220 °C, og lad den hvile i 10 minutter.
- Og nu er din spinat- og gedeostlasagne klar!
Observationer
Spinaten: Her foretrak vi at bruge spinat på dåse frem for frossen. Det smager simpelthen bedre. Men hvis du vil bruge frisk spinat, er det helt fint! Du skal bare koge den, inden du begynder at lave din lasagne.
Gedeost: Nogle af dine gæster er ikke fans af gedeost, som kan være for stærk i smagen for nogle! I så fald vil ricottaost være en velkommen erstatning :-)
Lasagne: Når det drejer sig om friske råvarer, skal du ikke tøve med at bruge frisk lasagne. De vil give din tilberedning endnu mere fondant og blødhed...!
Kan jeg lave bechamelsaucen i forvejen?
Ja, helt sikkert! Du kan filme den ved kontakt (så der ikke dannes en skorpe) og opbevare den i køleskabet. Pisk den for at løsne den, før du bruger den.
