Oksekød med mafé (den nemme og stadig velsmagende version!)
Vi tager til Afrika til frokost med en ret, der helt sikkert vil pirre smagsløgene: oksekød i mafé-sauce . Men hvad er det, der er så specielt ved denne sauce? Den er cremet og lavet med jordnøddesmør! En sød blanding, der helt sikkert vil glæde hele familien. Så hvorfor ikke prøve denne forenklede opskrift på oksekød med mafé, og tøv ikke med at servere det med ris for et komplet måltid :-)
Ingredienser
Materialer
- En støbejernspande, -gryde eller -gryde
Forberedelse
- Skær oksekødet i stykker, og læg det i en stegepande sammen med hakket hvidløg og løg. Brun det ved høj varme med et dryp olivenolie.
Tilsæt peanutbutter, tomatpuré, salt, peber og vand, rør rundt, og lad det simre ved svag varme i 1 time og 15 minutter under omrøring og uden låg på slow cookeren. - I mellemtiden skrælles de søde kartofler og skæres i tern.
Efter 1 time og 15 minutter tilsættes de søde kartofler til blandingen. Når saucen er reduceret, skal du dække blandingen til og lade den koge i yderligere 1 time, mens du rører i den af og til.
Og så er det klaret! Nyd dit måltid!
Observationer
Hvordan jævner jeg min sauce?
Hvis saucen i slutningen af trin 1 ikke virker tyk nok, skal du bringe blandingen i kog og derefter tilsætte en blanding af 1 spiseskefuld majsmel opløst i lidt koldt vand. Rør rundt, mens du skruer ned for varmen, indtil saucen tykner.
Hvordan laver jeg hjemmelavet peanutbutter?
Hvis du ikke kan finde jordnøddesmør i dit supermarked, skal du bare blende nogle jordnødder, indtil de bliver til en pasta.
