Omelet med peberfrugt og courgette

TidligereNæste

--

1 portioner

Meget let

25 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

For at få et enkelt måltid fyldt med grøntsager skal du kun bruge 3 ingredienser: peberfrugter, courgetter og æg! Det eneste, du skal gøre, er at lave en nem omelet og servere den med en blandet salat ;-)

Ingredienser

• 1/2 gul peberfrugt
• 1/2 courgette
• 2 æg
• salt
• Paprika
• Karry

Materialer

• En stegepande

Forberedelse

• Skræl courgetten, og skyl den sammen med den halve peberfrugt, som du har fjernet de resterende kerner fra.
  Skær grøntsagerne i små stykker.
• Brun grøntsagerne på en pande med lidt olivenolie.
  Tilsæt en knivspids salt, paprika og karry. Bland det godt, og lad det stege i et par minutter.
• Slå æggene ud i en skål, og pisk dem.
  Når grøntsagerne er kogt, tilsætter du de piskede æg og sørger for, at de dækker hele pandens overflade.
  Lad det koge i 5 minutter ved middel varme, og så er det klar!

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift