Ovnbagte pastareder, en velsmagende forret, der er nem at tilberede
Bagte spaghettiereder er meget nemme at tilberede og smukke at se på, og de er perfekte at servere til søndagsfrokosten eller ved enhver anden særlig lejlighed. Hvis du pynter dem med oliven (som vi gjorde), egner de sig også godt som forret til påskefrokosten. Vi besluttede at anrette disse velsmagende pastareder med en simpel tomatsauce, men du kan lade din fantasi få frit løb, hvis du har lyst til at prøve nye saucer med andre ingredienser. En anden meget interessant ting ved denne opskrift er, at du også kan tilberede den med rester af pasta, det vigtige er at bruge et langt format, ellers vil du ikke være i stand til at skabe svaleredeeffekten. Nedenfor giver vi dig proceduren forklaret trin for trin, du er bare nødt til at prøve denne superidé derhjemme!
Ingredienser
Materialer
- Gryde
- kniv
- skærebræt
- Muffinform eller portionsforme
Forberedelse
- Sæt en gryde med saltet vand på komfuret. Når det koger, hældes pastaen i.
- Hak løget fint, og svits det i en gryde med olivenolie. Tilsæt tomatsauce, og lad det koge i ca. 10 minutter.
- Lad pastaen dryppe af meget al dente (mindst 2/3 minutter før den tid, der er angivet på pakken), og vend den hurtigt i gryden sammen med tomatsaucen.
- Tag en muffinsform, og pensl hver fordybning med olivenolie. Rul derefter en stor gaffelfuld spaghetti, og læg den i formen (hvis bunden af spaghettireden er lidt beskadiget, skal du placere den direkte i formen ved hjælp af gaflen). Gentag operationen med de andre forme.
- Skær mozzarellaen i stykker. Prøv at lave et lille hulrum i toppen af rederne, og sæt mozzarellastykkerne i.
- Hæld et dryp olie over hver pastarede, og bag den i 11/12 minutter ved 180°. (Bagetiden kan variere afhængigt af din ovn, så sørg for, at mozzarellaen er godt smeltet, og at toppen af spaghettien er gyldenbrun).
- Tag forsigtigt spaghettirederne ud af formen, og læg dem på en flad tallerken. Pynt med 2 to oliven på mozzarellaen og et blad frisk basilikum.
Observationer
Hvor længe kan jeg opbevare de bagte pastareder?
Du kan opbevare dem i et par dage i køleskabet, men læg dem i en beholder med låg. Før servering skal du dryppe dem med lidt olie og sætte dem i ovnen i 5/6 minutter.
Hvilken pasta skal man bruge til at lave pastarederne?
Vi brugte spaghetti, men du kan også bruge linguine eller tagliatelle.
Hvordan gør man de bagte spaghetti-reder mere sprøde?
Du skal blot forlænge tilberedningstiden, men vær forsigtig, da de kan tørre for meget ud og miste smag.
Hvad kan jeg tilføje for at gøre saucen endnu mere smagfuld?
For at give tomatsaucen endnu mere smag anbefaler vi, at du bruger sorte oliven skåret i små stykker, så de passer perfekt ind i rederne.
Hvor mange pastareder kan jeg lave med disse mængder?
Med 200 g spaghetti kan du lave 6 pastareder
Hvad kan man bruge i stedet for en muffinsform?
Hvis du ikke har en form, kan du bruge engangsmuffinsforme eller mini cocottas.
Hvilke saucer kan jeg bruge til at lave pastarederne?
Du kan selv vælge, hvilke saucer du vil bruge til at krydre pastaen med. Vi anbefaler dog en tomatsaucebase for at forhindre, at nudlerne tørrer for meget ud under bagningen. Hvis du vil have en "hvid" version, anbefaler vi, at du blander pastaen med pisket æg og derefter tilsætter de andre saucer: en idé kunne være svampe og bacon.
Kan jeg bruge pastaresterne til at lave reder?
Ja, helt sikkert. Dette er også en god opskrift mod spild
Hvordan kan jeg gøre bunden af pastarederne fastere?
Når du tager dine pastareder ud af formen, vil du opdage, at bunden har en tendens til at rulle lettere ud. For at gøre bunden mere fast anbefaler vi, at du lægger brødkrummer ovenpå, eller du kan lave en bund med ost med tråd (brug f.eks. scamorza i stedet for mozzarella).
