Pandoro brioche fyldt med nutellacreme og vaniljecreme i form af et juletræ
Tag til Italien i juletiden med denne fyldte Pandoro! Ja, det er ikke bare et spørgsmål om at nyde denne uundværlige dessert, men om at pynte den med to cremer: en med smørbar smag og en med vanilje. Det er en supernem, superhurtig dessert, som ikke kræver nogen tilberedning - alt, hvad du behøver, er en færdig Pandoro og dine cremer. En sidste øjebliks-løsning, som vil glæde hele familien ;-)
Ingredienser
Nutella-flødeskum :
Vaniljeflødeskum :
Materialer
- 1 foodprocessor (valgfrit) eller
- 1 elektrisk røremaskine
- 2 skåle
- 1 konditorpose
- 1 brødkniv
- 1 spatel
- 1 tebolle (valgfrit)
Forberedelse
Cremen med smørepålæg:
Hæld den meget kolde fløde i skålen (læg den i fryseren i 15 minutter før brug), tilsæt mascarpone og smørepålæg.
Pisk, indtil det er glat. Inkorporer om nødvendigt med en konditorblender.
Overfør til en sprøjtepose, og sæt den på køl.
Flødeskum med vanilje:
Hæld den afkølede fløde i en skål, og tilsæt mascarpone, flormelis og vanilje.
Pisk, indtil den er stiv. Kom den i en sprøjtepose, og sæt den på køl.
Pandoroen :
Skær pandoroen i 6 skiver, så du får 6 stjerneformede skiver.
Montering:
Sprøjt lidt cremet smørepålæg på overfladen af stjernen i bunden af pandoroen. Fordel det over hele midten med en spatel, og sæt derefter små kugler på stjernens grene.
Læg endnu en stjerneformet skive ovenpå, og sørg for at lade grenene på den nederste stjerne være synlige. Sprøjt lidt vaniljecreme i midten, og fordel den godt med en spatel. Sæt derefter små kugler på grenene.
Gentag operationen, indtil toppen af pandoroen er dækket. Vi har pocheret vaniljecreme på toppen, men du kan også dække med f.eks. smørelse.
Drys med flormelis (vi brugte en tekugle) for at pynte dit træ, og voilà! Din udstoppede pandoro er klar!
Observationer
Hvilken pandoro skal jeg bruge?
Vi brugte en pandoro på 1 kg. Det er en italiensk brioche, som man traditionelt spiser til jul. Der findes mindre, så tøv ikke med at justere mængderne efter størrelsen på din brioche.
Hvad kan jeg bruge i stedet for pandoro?
Du kan bruge en klassisk brioche, men så får du ikke pandoros karakteristiske stjerneform, og du kan ikke lave et juletræ.
Hvad kan jeg bruge i stedet for smørepålæg?
Du kan bruge speculoosspread, jordnøddesmør eller oliepuré (mandel, pistacie osv.).
Hvor lang tid i forvejen kan jeg forberede denne fyldte pandoro?
Du kan forberede cremen op til 3 dage i forvejen. Opbevar den godt afkølet i en lufttæt beholder før brug. Vi anbefaler at fylde pandoroen samme dag!
