Pasta med græskar og bacon
Græskar er en efterårsingrediens, men vi fryser det ofte ned for at kunne spise det, når det ikke længere er tilgængeligt i handlen. Man kan lave mange lækre opskrifter med denne grøntsag, fordi den er så alsidig. I dag byder vi på en enkel og cremet pastaret, som alle kan lave derhjemme: Mezze maniche med græskar og bacon. Pasta med græskar er let at tilberede, og den delikate smag vil imponere dine gæster. Følg den detaljerede fremgangsmåde for at få denne velsmagende ret på bordet, og du kan servere den både til frokost og aftensmad.
Ingredienser
Forberedelse
- Rens først græskarret:
Fjern skrællen, kernerne og de indre tråde, og find kun frugtkødet frem. - Skær nu frugtkødet i ikke alt for tykke stykker, og sæt det til side.
- Skær en fjerdedel af det halve løg i små stykker, og svits det på en pande. Tilsæt derefter bacon, og steg det i 4 til 5 minutter. Når det er færdigt, lægges det til side i en skål.
- Kom nu lidt olie på den samme pande, som du brugte til baconen. Skær den anden halvdel af løget i små stykker, og steg det, tilsæt derefter græskarret, og lad det krydre i et par minutter under konstant omrøring.
- Dæk derefter græskarret med varmt vand, og fortsæt kogningen under omrøring. Når vandet er fordampet, tilsættes mere vand, og kogningen fortsættes, indtil græskarret er blødt.
- Tilsæt nu den bacon, du lagde til side, til gryden med græskarret, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
*Hvis du vil gøre pastaen endnu mere cremet, skal du tilsætte 1 spiseskefuld madlavningsfløde og røre rundt. - Kog pastaen i kogende vand i henhold til den kogetid, der er angivet på pakken. Lad den dryppe af al dente, og vend den i gryden sammen med saucen.
- Anret, drys med peber, og server. Pastaen med græskar og bacon er klar. Velbekomme!
Observationer
Kan jeg bruge frosne græskar?
Ja, du kan også tilberede denne forret med frosset græskar. Sørg for at tø det godt op, før du går i gang med tilberedningen.
Kan jeg opbevare græskarkrydderiet?
Ja, du kan opbevare krydderierne i køleskabet i ca. 3 dage. Brug en lufttæt beholder!
Hvilke pastaformer skal man bruge til græskar?
Du kan bruge andre typer kort pasta til at lave pasta med græskar: pennoni, rigatoni, fusilli, sedanini og penne rigate.
Kan jeg opbevare pasta med græskar?
Vi anbefaler at spise pasta med græskar, så snart den er klar. Hvis du virkelig har brug for at gemme den, kan du opbevare den 1 dag i køleskabet i en lufttæt beholder.
