Pasta med laks og courgetter
En meget enkel opskrift til at tilberede en velsmagende forret på meget kort tid. Pasta med laks og courgetter er den perfekte idé, når vi ikke ved, hvad vi skal spise til frokost eller aftensmad. Som du ved, er der mange variationer af denne store klassiker: med eller uden fløde, med frisk eller røget laks, med citronsaft, med skalotteløg, med Philadelphia (og så videre og så videre). Vi besluttede at lave en enkel og let version, men samtidig meget velsmagende. Prøv den nu, og hvis du ikke har frisk laks ved hånden, så tøv ikke med at bruge røget laks, det vil med garanti blive en succes!
Ingredienser
Materialer
- 1 rivejern
- 1 stegepande
- 1 gryde
- 1 skærebræt
Forberedelse
- Steg først løget i en gryde med lidt olivenolie. (Vi anbefaler, at du hakker det fint).
- Vask courgetten, riv den, kom den i gryden, og rør rundt. Tilsæt derefter lidt vand, og kog videre ved middel varme i et par minutter, mens du rører af og til.
- Bring en gryde med saltet vand i kog. Hæld derefter trofie i, og kog i henhold til anvisningerne på pakken.
- Skær nu laksen i små tern
og kom den på panden sammen med courgetterne. Kog videre i et par minutter, tilsæt derefter lidt kogevand, rør rundt, og sluk for varmen (mens du venter på, at pastaen bliver klar). - Dræn pastaen (gem lidt kogevand), og hæld den i gryden med røget laks og courgettesauce.
- Krydr med peber, og steg under omrøring, indtil pastaen er cremet (ca. 1 minut). Trofie med laks og courgetter er klar. Velbekomme!
Observationer
Kan jeg bruge røget laks?
Ja, selvfølgelig. Det vil være perfekt til denne første ret.
Hvilket format skal jeg bruge til pasta med laks og courgetter?
Vi har brugt trofie-pasta, men du kan også bruge farfalle, fusilli, pennette rigate, pennoni eller garganelli.
Kan jeg opbevare pasta med laks og courgetter?
Vi anbefaler, at du spiser denne pastaret, så snart den er færdig. Hvis du har frokost tilovers, kan du opbevare den i køleskabet i en lufttæt beholder og varme den op igen til aften.
Kan jeg bruge fløde i pasta med laks og courgetter?
Ja, hvis du vil have en endnu mere cremet ret, kan du bruge det. Vi råder dig til ikke at overdrive doseringen for at undgå at dække de andre smage.
Kan jeg bruge frossen laks?
Ja, selvfølgelig. Lad den tø helt op, før du bruger den. Følg derefter opskriftens trin som normalt.