Quesadillas med kylling og avocado

TidligereNæste

--

4 portioner

Meget let

50 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Tag til Mexico med vores opskrift på hjemmelavede quesadillas! Fyldt med kylling og avocado vil du elske disse små trekantede sandwiches! De er meget nemme at lave, og denne opskrift giver dig mulighed for at bruge hvedetortillas til andet end fajitas ;-) Den ideelle ret til en madbakke eller til at dele med vennerne, mens man ser en film eller en kamp ;-)

Ingredienser

• 4 hvedetortillas
• 100 g kylling
• 1/2 grøn peberfrugt
• 1/2 rød peberfrugt
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 3 spsk. tomatsauce
• 150 g revet mozzarellaost
• 1/2 avocado

Materialer

• Komfur

Forberedelse

• Hak peberfrugt og løg fint. Brun dem på en pande med lidt olivenolie.
• Efter ca. 5 minutter tilsættes kyllingen, også finthakket. Tilsæt det knuste hvidløgsfed.
  
• Når kyllingen er færdigstegt, krydres den med salt og peber, og tomatsaucen tilsættes. Bland det godt, og tag det af varmen.
• Læg en hvedetortilla på en stor stegepande ved middel varme. Læg 2 til 3 spiseskefulde kyllingefyld på halvdelen af tortillaen.
  
• Drys en god håndfuld revet mozzarella over den anden halvdel. Skær skiver af avocado, og læg dem oven på fyldet. Lad dem stå ved middel varme, indtil mozzarellaen er smeltet.
• Fold den ostebeklædte halvdel over fyldet. Tag den af varmen, og skær halvcirklen i 4 stykker.
  
• Og nu er dine quesadillas klar!

Observationer

Kyllingen: Du kan erstatte den med tun eller oksekød, eller udelade kødet for en vegetarisk version.
Osten: Her har vi brugt mozzarella, men du kan også bruge revet emmentaler.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift