Risbudding med saltet smørkaramel

TidligereNæste

--

6 portioner

Meget let

1 h 20 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Til dessert har vi fundet en opskrift, som er nem, cremet og frem for alt elsket af alle: risengrød! Og for at gøre den endnu mere lækker kan du servere den i individuelle ramekiner og toppe med saltet smørkaramel. Denne dessert er også hjemmelavet, og vi anbefaler den 1000% testet og godkendt af hele Ptitchef-teamet! Følg de trinvise instruktioner i fotos, tekst og video ;-)

Ingredienser

Til risbudding:

• 50 cl vand
• 50 cl mælk
• 80 g sukker
• 1 vaniljestang
• 150 g runde ris

Til den saltede smørkaramel:

• 100 g sukker
• 40 g saltet smør
• 20 cl fløde

Forberedelse

• Kom mælk og vand i en gryde. Tilsæt den flækkede vaniljestang og sukker, og rør rundt. Bring det i kog.
• Når blandingen koger, tilsættes risene, og de koges i 30 minutter under konstant omrøring. Når blandingen er blevet tykkere, tages den af varmen, og ramekinerne fyldes. Lad dem køle af til stuetemperatur.
  
• Forbered karamellen: Smelt sukkeret i en gryde uden at røre (ryst gryden af og til). Tilsæt smørret på én gang, og rør, til det er godt indarbejdet.
• Tilsæt fløde, og rør rundt. Bring det i kog, og lad det tykne i 10 minutter under konstant omrøring. Den vil tykne endnu mere, når den køler af.
  
• Hæld karamel over toppen af de ramekiner, der er fyldt med risengrød. Lad det køle af.
• Så er vi klar!
  

Observationer

Den saltede smørkaramel: Du kan hælde den ud over toppen eller blande den med risbuddingen, før du lægger den i ramekinerne.

Mælken: Hvis du kan, så lad mælk og vand trække sammen med vanilje og sukker natten over for at fremhæve vaniljesmagen.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift