Saltkringler med mozzarella og rosmarin

TidligereNæste

--

8 portioner

Meget let

2 h 5 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Fald for den bløde, sammenflettede knude, som kringlen er, og gør det endnu bedre: gør den endnu mere velsmagende ved at tilføje mozzarellaost og rosmarin. En perfekt opskrift til at servere som aperitif eller til at ledsage dig gennem hele måltidet :-) Fra at lave dejen til at bage den, inklusive vores foldeteknik, forklarer vi alle trinene trin for trin lige nedenfor ↓

Ingredienser

• 35 cl varmt vand
• 1 pose tør bagegær
• 20 g sukker
• 10 g salt
• 2 spsk tørret eller frisk rosmarin
• 600 g mel
• 85 g blødt smør
• 100 g revet mozzarellaost
• 50 g revet parmesanost
• 1 sammenpisket æg
• 2 liter vand
• 120 g bagepulver

Materialer

• 1 foodprocessor

Forberedelse

• Kringledejen :
  Rehydrer bagegæren i lunkent vand i 10 minutter.
• Hæld mel, salt og sukker i skålen til røremaskinen. Dæk salt og sukker med melet, og tilsæt derefter vand og gærblanding. Tilsæt rosmarin og blødt smør, og ælt.
  
• Når dejen trækker sig væk fra skålens sider (ca. 12 minutter), skal du dække skålen med et viskestykke og lade den hæve ved stuetemperatur i 1 time.
• Del dejen i 8 stykker på 130 g. Form til kugler, og tryk dem flade. Læg revet mozzarella og revet parmesan i midten, og luk rullerne.
  
• Form et U, kryds enderne af dejen, og fold dem nedad for at danne en kringle.
• Bring vand og bikarbonat i kog, og kom kringlerne i en ad gangen i højst 30 sekunder. Lad dem dryppe af, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
  
• Forvarm ovnen til 220 °C. Pensl saltkringlerne med sammenpisket æg. Sæt dem i ovnen i 15 minutter ved 220 °C.
• Og nu er dine saltkringler klar!
  

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift