Søde kager med syltetøj

TidligereNæste

--

6 portioner

Meget let

1 h 20 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

I dag giver vi dig en version af de traditionelle empanadillas, men denne gang fyldt med syltetøj! Til eftermiddagskaffen eller som en sød snack efter frokost. Du kan bage dem i ovnen eller stege dem. Du vælger ;)

Ingredienser

Til dejen:

• 300 g mel
• 1/2 tsk salt
• 30 ml solsikkeolie
• 150 ml vand (varmt)
• Til fyldet
• Marmelade af rød frugt

Til bruning:

• 1 æggeblomme
• 1 spiseskefuld mælk

Materialer

• husholdningsfilm
• kagerulle
• Udstikker 10 cm i diameter

Forberedelse

• Til dejen:
  Bland mel + salt i en skål, og tilsæt olien. Bland, indtil det er indarbejdet.
• Tilsæt det varme vand, og rør med en ske, indtil du får en dej. Rør videre med hænderne, indtil du får en kugle.
  
• Hvis du kan se, at dejen har brug for det, kan du tilsætte lidt mere (koldt) vand.
  Pak den ind i husholdningsfilm, og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.
• Brug mel på bordet, og rul dejen meget tyndt ud (ca. 1 mm tyk).
  Dejen bliver elastisk efter 30 minutter.
  
• Markér med en udstikker. Der bliver ca. 22 vafler.
• Fyld med 1 spsk marmelade.
  
• Pensl kanterne med vand, og fold dem, så de hænger fast. Rids med en gaffel for at forsegle. Lav to snit i overfladen (så dampen kan slippe ud).
• Pensl overfladen med æggeblomme-mælkeblandingen, og marker snittene på overfladen med en kniv, så de ikke bliver tilstoppet af ægget.
  Bag i 20-25 minutter ved 190ºC.
  
• Lad den køle af, og drys eventuelt flormelis på toppen. Og så er den færdig!

Observationer

* Hvis du foretrækker det, kan du stege dem, som om de var traditionelle tunfisk. På en pande med meget varm solsikkeolie i 1 minut på hver side.

* Du kan fylde dem med lige det, du har lyst til: konditorcreme, chokolade, peanutbutter ...

* Du kan opbevare de udskårne vafler ved at pakke dem separat ind i husholdningsfilm (papiret i form af en harmonika, skiftevis papir og dej). På den måde kan du bruge vaflerne på et hvilket som helst andet tidspunkt.

* Du kan fryse dem ned, hvis du ønsker det, ved at opbevare dem på samme måde. På den anden side skal du sørge for at fryse dem ned i grupper på f.eks. 5, så du ikke spilder dem, når du skal tø dem op.

* For at optø dejen anbefaler vi, at du tager dem ud af køleskabet dagen før.

* Du kan også fryse de fyldte pirogger, før du steger dem.

* En udstikker med en diameter på 10 cm giver ca. 22 tærter.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift