Søde og sure agurker: et hurtigt og velsmagende tilbehør til sommeren!

TidligereNæste

--

2 portioner

Meget let

3 h 30 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Er du på udkig efter sommertilbehør til kød- eller fiskeretter? Vi har allerede givet dig opskriften på friske, marinerede courgetter, der ikke skal tilberedes, men i dag vil vi gerne give dig en anden velsmagende idé, som er meget nem at tilberede: sursøde agurker. Prøv det derhjemme, du skal bruge meget få ingredienser, og det er en billig ret, der ikke skal tilberedes, og som du også kan servere som aperitif. Den særlige smag af sursøde agurker vil vinde alle over. Følg den trinvise fremgangsmåde for at lave dem derhjemme nu!

Ingredienser

• 500 g agurker
• 1 fed hvidløg
• 5 kviste mynte
• 180 ml hvidvinseddike
• 45 ml vand
• 20 g sukker
• Rosa peberkorn (en håndfuld)
• 1 spiseskefuld groft salt (rigeligt)

Materialer

• skærebræt
• kniv
• lufttæt beholder (eller skål)

Forberedelse

• Vask først agurkerne under vand, og gnid også skrællen godt af. Skær dem derefter i skiver
• Læg dem i et dørslag. Drys dem med groft salt, og bland dem med hænderne.
  
• Læg en vægt oven på agurkerne (vi brugte en glasskål), og lad dem miste noget af deres vegetationsvand i mindst 20 minutter.
• Skyl dem nu hurtigt under vand, tør dem med en ren klud (eller køkkenrulle), og læg dem i den beholder, du vil bruge til opbevaring.
  
• Hæld nu vand og hvidvinseddike i en gryde, og tilsæt derefter rosa peber, pillet hvidløgsfed, sukker og mynteblade.
• Når det koger, skal du fortsætte med at koge i ca. 4 til 5 minutter.
  
• Tag hvidløget op af gryden, og hæld det i beholderen sammen med agurkerne. Når det hele er kølet af, sætter du låg på beholderen, stiller den i køleskabet og lader agurkerne marinere i mindst tre til fire timer før servering.
• De sursøde agurker er klar!
  

Observationer

Hvor længe kan jeg opbevare sursøde agurker?
Højst 3 dage i en lufttæt beholder eller i en skål dækket med husholdningsfilm.

Hvad kan jeg bruge i stedet for mynte?
Søde og sure agurker kan tilberedes med forskellige krydderurter. I stedet for mynte kan du bruge laurbærblade eller frisk rosmarin.

Hvad kan jeg bruge i stedet for rosa peber?
Sorte peberkorn kan også bruges.

Hvad kan jeg bruge i stedet for en lufttæt beholder?
Søde og sure agurker kan også tilberedes i en skål. Dæk dem godt til med husholdningsfilm, før de opbevares i køleskabet.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift