Spaghetti med aubergine carbonara

TidligereNæste

--

3 portioner

Meget let

50 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Vi ved alle, at carbonara er en lækker mulighed for at ledsage vores pastaret. Denne gang foreslår vi en version med hakket kød og aubergine, som er meget fyldig og cremet! En ting, man ikke må glemme, er, at den originale carbonara-opskrift er lavet med æg og ikke med fløde, men vi kan godt lide at lave den med fløde :)

Ingredienser

• 2 fed hvidløg
• 1 løg
• 1 aubergine
• 1/2 rød peberfrugt
• 100 g hakket kalvekød
• 200 ml fløde (til madlavning)
• salt
• peber
• olie
• 300 g spaghetti

Forberedelse

• Hak hvidløg, løg og rød peber, og steg dem sammen med olien ved middel varme.
• Tilsæt aubergine i tern, krydr med salt og peber, og kog i 15 minutter, til de er bløde.
• Tilsæt kødet, og lad det stege i yderligere 10 minutter.
  Tilsæt til sidst fløden, og kog i 5 minutter. Smag til med salt og peber. Sæt retten til side.
• Kog spaghettien i 10 minutter (eller som angivet på pakken).
  Server pastaen på en tallerken, derefter saucen, lidt hakket persille og et dryp olivenolie. Og så er det klaret!

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift