Svamperisotto med thermomix

Name: Svamperisotto med thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 320 g risottoris; 200 g svampe; 40 g revet parmesan (eller pecorino); 20 g smør; 1 skalotteløg; 60 ml hvidvin; 720 ml vand; 1 terning grøntsagsbouillon; salt; peber; Et par persilleblade

Stem nu

Hovedret

2 portioner

Meget let

35 min

Hvis der er en opskrift, som er virkelig nem at lave med Thermomix, så er det risotto! Du behøver ikke at røre i timevis, foodprocessoren gør det for dig ;-) Og resultatet bliver ekstra cremet og trøstende. Her kan du ud over parmesanost, som giver et uforligneligt bindemiddel, tilføje svampe for at få en vegetarisk version fyldt med smag! Vi forklarer alle trinene trin for trin

Materialer

En thermomix

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid25 min

Læg skalotteløget i skålen, og hak det i 5 sekunder på hastighed 5. Glem ikke at skrabe overfladen med en spatel.
Tilsæt 20 g smør og de hakkede svampe, og kog i 3 minutter ved 120 °C, hastighed 1.
Tilsæt parmesan og risottoris, og kog i 3 minutter ved 120 °C, hastighed 1 uden målebægeret.
Tilsæt hvidvin, og kog i 1 minut ved 100 °C, hastighed 1 uden målebæger.
Tilsæt vand, salt, peber og grøntsagsbouillonterning. Skrab bunden af skålen, hvis der er ris, der hænger fast. Kog i 13 minutter ved 100 °C, hastighed 1, og sørg for, at dampkurven er placeret over skålens låg for at undgå sprøjt.
Smag til, og juster krydderierne, hvis det er nødvendigt.
Server risottoen i suppetallerkener, drysset med hakket frisk persille.

Nyd dit måltid!