Teriyaki-kylling, den søde og salte japanske toppingsauce, som du vil elske!
For at gøre din kylling endnu mere uimodståelig ved frokosttid kan du krydre den med en teriyakisauce! En smart blanding af sødt og salt, som giver dig en smag af "derhjemme". Og som tilbehør kan du vælge ris og/eller en håndfuld stegte grøntsager for at garantere en velsmagende, velafbalanceret ret ;-)
Ingredienser
Marinade:
Sauce:
Materialer
- husholdningsfilm + salatskål (eller lufttæt dåse)
- Skærebræt
- kniv
- spatel
- stegepande
Forberedelse
Start med at skære kyllingen i stykker. Pil hvidløgsfeddet og ingefærstykket.
Læg kyllingestykkerne i en salatskål. Tilsæt det knuste hvidløgsfed og ingefær.
Tilsæt sojasauce og maizena, og bland godt. Dæk skålen med husholdningsfilm, og sæt den på køl i mindst 30 minutter.
I mellemtiden tilberedes ris og sauce.
Risene:
Kog risene under låg i en gryde ved middel varme i 10 minutter.
Saucen:
Bland sojasauce og mirin. Hæld det i en stegepande ved middel varme.
Når blandingen koger, tilsætter du brun farin og venter på, at den opløses, mens du rører af og til.
Tilsæt til sidst majsmel for at jævne saucen, bland godt, og stil til side.
Dryp olien på en stegepande ved middelhøj varme. Steg kyllingestykkerne, indtil de er gyldenbrune, skru derefter ned for varmen, og steg videre.
Når kyllingen lige er kogt, tilsættes teriyakisaucen, og der røres rundt.
Saucen reduceres og dækker kyllingestykkerne godt. Tag den af varmen, når saucen er blevet tykkere!
Server teriyakikyllingen på en bund af ris, og drys med hakket frisk purløg og sorte og hvide sesamfrø.
Observationer
Hvordan opbevarer jeg teriyaki-kylling?
Du kan opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage.
Kan jeg fryse teriyaki-kylling?
Du kan sagtens fryse teriyaki-kylling ned!
Hvad er det bedste tilbehør til teriyaki-kylling?
Vi har lavet basmatiris, men du kan også lave japanske ris eller risnudler til din teriyaki-kylling! Vi har ikke krydret risene og anbefaler, at du smager på kombinationen af ris og sauce, før du krydrer!
Hvad er mirin?
Mirin er en type sake, der er meget mild og sød. Dette krydderi bruges hovedsageligt i det japanske og koreanske køkken.
Hvad bruges majsmel til, og hvad kan det erstattes med?
Majsmel bruges til at jævne saucen, men du kan erstatte det med mel.
