Toast med søde kartofler

TidligereNæste

--

2 portioner

Meget let

30 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Erstat brødskiverne på din toast med søde kartofler! Når de er bagt, skal du bare fylde dem med de ingredienser, du ønsker. Avocado, fetaost, et par skiver tomat og skiver af oliven ... og du har en dejlig, farverig forret, som er nem at lave!

Ingredienser

Til 4 toasts med sød kartoffel :

• 1 lille sød kartoffel (eller en halv kartoffel)
• 1 teskefuld olivenolie

Til avocado toast :

• 1/2 avocado
• 4 sorte oliven
• 6 lyserøde radiser

Til feta-toast :

• 50 g fetaost
• 4 grønne oliven
• 3 cherrytomater
• persille
• Sesamfrø
• Salt

Forberedelse

• Til de søde kartofler:
  Forvarm ovnen til 180 °C. Skræl de søde kartofler, og skær dem i strimler på 1/2 cm.
  Læg strimlerne på en bageplade beklædt med bagepapir, og pensl med olivenolie. Lad dem stege i 20 minutter.
• Forbered pynten:
  Skær de lyserøde radiser, de sorte oliven og de grønne oliven i skiver.
  Skær cherrytomaterne i kvarte.
  Skyl persillen.
  Gør avocadohalvdelene og fetaosten klar.
  
• Til avocado toast :
  Mos den halve avocado i en skål, og bland den med en knivspids salt.
  Fordel avocadopuréen på 2 skiver toastbrød.
  
  Til feta-toast :
  Knus fetaosten i en skål. Drys fetakrummerne over de 2 andre toasts.
• Til avocado toast :
  Læg skiverne af lyserød radise og sorte oliven oven på avocadopuréen, og drys med sesamfrø.
  
  Til feta-toastene :
  Læg skiver af grønne oliven, kvarte cherrytomater og et par persilleblade på den smuldrede fetaost.
  
• Læg din toast på en smuk tallerken, og voilà! Nyd dit måltid!

Observationer

Varier toppingen efter din smag og de ingredienser, du har til rådighed :-)

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift