Veganske marengs med aquafaba

TidligereNæste

--

6 portioner

Meget let

1 h 50 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Ja, du læste "vegansk" rigtigt, der er ikke det mindste spor af æggehvider i denne opskrift...! Men hvad er det så? Hold på hat og briller ... Kikærtejuice, også kendt som "aquafaba"! Ja, det er fantastisk, men bare rolig, dine marengs bliver stadig lige så gode ;-) Se selv ved at følge vores forberedelsestrin nedenfor ↓

Ingredienser

• 150 ml aquafaba ved stuetemperatur
• 175 g flormelis
• 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)

Materialer

• 1 elektrisk røremaskine
• 1 konditorpose (eller frysepose)
• 1 riflet spids
• fedtsugende papir

Forberedelse

• Hæld den stuetempererede aquafaba i en stor skål, og pisk ved fuld hastighed, indtil den er stiv (ca. 5 minutter).
• Pisk flormelis i lidt ad gangen, og tilsæt derefter vanilje. Når alle ingredienserne er godt indarbejdet, hældes marengsen over i en sprøjtepose.
  
• Pocher marengsene på en bageplade beklædt med bagepapir. Stil den i en forvarmet ovn ved 120 °C i 1? time.
• Og nu er dine marengs klar!
  

Observationer

Hvordan kan jeg opbevare marengs længere?
Opbevar dem i en lufttæt kasse væk fra fugt.

Hvad er aquafaba?
Aquafaba er det vand, der bruges til at koge kikærter. Det findes normalt i glas med kogte kikærter.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift