Vegetarisk buddha-skål

TidligereNæste

--

1 portioner

Meget let

25 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Til en nem og sund frokost er der ikke noget bedre end en Buddha Bowl! Princippet er enkelt: Kombiner grøntsager, proteiner og stivelsesholdige fødevarer på samme tallerken (i dette tilfælde en skål ^^) for at variere smagene og samtidig skabe en afbalanceret tallerken. Her har jeg valgt en vegetarisk version med fødevarer, der er rige på vegetabilsk protein (avocado, korallinsepasta). Takket være korallinsepastaen er denne buddha bowl i øvrigt også glutenfri ;-)

Ingredienser

• 40 g pasta (i dette tilfælde korallinse-pasta)
• 1 gulerod
• 1/4 broccoli
• 50 g kinakål
• 1/2 avocado
• Sesamfrø
• Saltet sojasauce
• 1 kasse olivenolie

Materialer

• Dampkoger

Forberedelse

• Efter at have skyllet grøntsagerne :
  - Skær guleroden i halve og skær derefter hver del i strimler.
  - Fjern hovederne fra broccolien.
  - Hak kinakålen.
  Damp dem (15-20 minutter er nok til at gøre dem sprøde på ydersiden og smeltende på indersiden).
• Kog pastaen efter anvisningerne på pakken. Fordelen ved korallinsepasta er, at den koger på kun 4 minutter!
• Når den kogte pasta er dryppet af, anrettes den på en tallerken, og de kogte grøntsager tilsættes.
  Skær den halve avocado i strimler, og læg den på tallerkenen.
• Drys med lidt olivenolie, saltet sojasauce og sesamfrø, og så er du klar!

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift