Vegetarisk burger med røde bønner

Ingredienser

Til de vegetariske bøffer :

• 120 g kogte kidneybønner
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• lidt vand
• 30 g mel
• 2 spsk havregryn (valgfrit)
• 1 tsk ketchup

Til burgerne :

• 2 burgerboller
• 2 skiver ost
• 1 tomat
• 1 løg
• 4 asier
• 4 salatblade
• sennep
• ketchup

Materialer

• Elektrisk hakker

Forberedelse

• Kom de afdryppede kidneybønner, pillet hvidløg og løg samt lidt vand i skålen til hakkeren. Blend det godt.
• Kom det i en skål, og tilsæt alle de andre ingredienser. Bland dem godt.
  
• Varm lidt olie i en stegepande (mere end du ville bruge til normale hakkebøffer). Læg 2 dynger bønnepasta ovenpå, og form dem groft til bøffer.
• Steg i ca. 8 minutter ved middel varme. Hvis bøffen ikke er gennemstegt, holder den ikke sammen.
  Vend den, og steg den i yderligere 5 minutter.
  
• Skær løget i tynde strimler og tomat og asier i skiver.
  Skær burgerbollen over i to, og rist indersiden på en varm pande. Læg den til side.
• Tag bunden af burgerbollen, og smør lidt sennep på den. Kom lidt ketchup på, og læg en skive løg ovenpå.
  
• Læg dine vegetariske bøffer ovenpå.
• Læg en skive ost ovenpå, efterfulgt af en skive tomat og skiver af agurk.
  
• Afslut med 2 rene salatblade, og læg burgerbollen ovenpå. Brug en træpind til at holde burgeren.
• Og nu er din veggie-burger klar!
  

Observationer

Bælgfrugter : Du kan bruge alle typer bælgfrugter (kikærter, bønner osv.).

Krydderier: Her er det igen dine smagsløg, der bestemmer! Tilsæt krydderier og tilbehør efter eget valg for at få et personligt resultat ;-)

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer