Vegetariske tacos med linser

TidligereNæste

--

4 portioner

Meget let

50 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Vælg vores tacos for at få et frisk og farverigt måltid! Hjemmelavede hvedetortillas, der kan fyldes op efter behag ;-) Her tilbyder vi et vegetarisk fyld, der er sprængfyldt med smag. Det ideelle måltid (som selvfølgelig skal spises med fingrene!) til et tv-middagsselskab eller en middag med vennerne!

Ingredienser

• 8 hvedetortillas
• 80 g grønne linser
• 25 cl koldt vand
• 1/2 rødløg
• 150 g cherrytomater
• 1 avocado
• 2 limefrugter
• 15 g koriander
• 100 g fetaost

Til den mexicanske salsa :

• 1 tomat
• 1/2 hvidløg
• 1 grøn chili
• 1 bundt koriander
• Saft af 1/2 lime
• 1/2 grøn peberfrugt
• 1 dryp olivenolie
• salt
• peber

Forberedelse

• Lav dine egne hvedetortillas, eller brug færdige.
• Tilbered linsesalaten: Hæld linserne i koldt vand, kog dem under låg i 25 minutter. Hæld vandet fra, og lad dem køle af.
  
• Bland linserne med cherrytomaterne, der er skåret i 4, og det hakkede rødløg. Du kan tilsætte smuldret fetaost direkte i salaten eller ved siden af. Smag til efter behov.
• Halver avocadoen, og skær den i skiver. Skær limefrugterne i kvarte. Hak korianderen fint. Læg ingredienserne i hver sin beholder.
  
• Forbered den mexicanske salsa: Bland alle ingredienserne, og skær dem i små stykker. Tilsæt citronsaft, en dråbe olivenolie og smag til.
• Du kan nu lave de tacos, du ønsker, ved at tilføje flere eller færre ingredienser til din tortilla.
  

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift