8 forbløffende kødtyper. Du vil ikke tro, hvad de spiser i verden!

8. Elgkød

I nordiske lande som Skandinavien og Canada betragtes elgkød som en kulinarisk delikatesse. Dette kød med sin langvarige, men delikate smag er især værdsat for sin alsidighed i madlavningen. Det er ideelt til simremad og passer smukt sammen med bærsaucer, der skaber unikke smagskontraster.

7. Zebrakød

I nogle regioner i Afrika er zebrakød værdsat for sin unikke smag og sine ernæringsmæssige egenskaber. I Sydafrika har forskere fra Stellenbosch University f.eks. påpeget, at zebrakød er meget næringsrigt og har et meget lavt fedtindhold (kilde thesouthafrican.com). Tilgængeligheden af dette kød er dog begrænset og underlagt regler af bevaringsmæssige årsager. Vilkårlig jagt og tab af levesteder er faktisk alvorlige trusler mod lavlandszebraer, hvilket gør bæredygtige forvaltningsforanstaltninger afgørende for at bevare arten og sikre dens fremtid.

6. Slangekød

I flere asiatiske kulturer betragtes slangekød som en kulinarisk delikatesse, der er værdsat for sin unikke smag og sine ernæringsmæssige egenskaber. Det bruges ofte i traditionelle retter, især i supper, hvor dets møre konsistens og delikate smag passer godt sammen med fyldige, aromatiske bouilloner. Slangesuppe, som oprindeligt stammer fra det sydlige Kina, har en tusindårig historie, der går tilbage til det 3. århundrede f.Kr. Denne ret, som engang var forbeholdt de aristokratiske klasser, er nu en populær ret, som man kan finde på mange restauranter og gademarkeder i Asien.

5. Kamelkød

I Mellemøsten og flere regioner i Afrika er kamelkød en etableret kulinarisk tradition, der er værdsat for sin unikke smag og ekstraordinære ernæringsmæssige egenskaber. Det er fri for indre fedtlag og anses for at være et sundt valg i kosten. Kødet er en rig kilde til fosfor, kalium, jern og vigtige vitaminer som B1, B2, B9, PP, C, E og A. Med et kalorieindhold på ca. 160,2 kcal pr. 100 gram indeholder det også 18,9 g protein og 9,4 g fedt, hvilket gør det til et næringsrigt og afbalanceret valg (kilde: healthyfoodnearme.com).

4. Hvalkød

Hvalkød betragtes som en delikatesse i nogle lande som Japan og Norge. I Japan går forbruget af hvalkød flere århundreder tilbage, men er faldet markant med tiden. I dag er det kun 5 % af den japanske befolkning, der regelmæssigt spiser hvalkød, mens de resterende 95 % sjældent eller aldrig spiser det. I Norge er hvalkød mere udbredt og spises i forskellige former, f.eks. i form af skiver og bøffer. Det er dog kun en lille procentdel af den norske befolkning, der regelmæssigt spiser hvalkød, og denne praksis er genstand for offentlig debat.

3. Kængurukød

I Australien er kænguruen ikke kun et nationalt symbol, men også en kulinarisk delikatesse, der er værdsat for sine ekstraordinære ernæringsmæssige kvaliteter og lave miljøpåvirkning. Kængurukød anses for at være økologisk bæredygtigt, da disse dyr har en betydeligt lavere miljøpåvirkning end andre opdrættede arter. Som foodevolvation.com påpeger, er kængurukød desuden et særligt magert rødt kød med et fedtindhold på omkring 2 %, hvilket gør det til et af de letteste og sundeste alternativer, der findes på markedet.

2. Krokodillekød

I forskellige dele af verden betragtes krokodillekød som en gastronomisk delikatesse, der er værdsat for sine ernæringsmæssige kvaliteter. I Australien er det f.eks. en almindelig spise, der er meget udbredt på grund af sit lave fedtindhold og høje koncentration af protein. Selv i Sydafrika er krokodillekød en integreret del af de lokale kulinariske traditioner, hvor det tilberedes i typiske retter. I USA, især i sydlige regioner som Louisiana og Florida, er krokodillekød meget populært og bruges i en række forskellige tilberedninger, fra supper til gryderetter. Ifølge intaste.com er krokodillekød kendetegnet ved et hvidt, magert og næringsrigt kød. Smagen beskrives ofte som en kombination af kylling og fisk, og kødet har en fast og mør konsistens, der let flager.

1. Hundekød

I Kina og Vietnam er forbruget af hundekød en dybt forankret tradition. Det anslås, at der hvert år dræbes 30 millioner hunde til menneskeføde i Asien, hvoraf Kina står for omkring 10 millioner og Vietnam følger efter som det næststørste land, når det gælder antallet af hunde, der slagtes til mad. (kilde: ilpost.co.uk)

Men i de senere år er der sket en betydelig ændring i holdningen til denne praksis, især i byområderne. I Kina har byer som Shenzhen og Zhuhai indført forbud mod forbrug af hundekød, hvilket markerer en vending mod større følsomhed over for dyrevelfærd.