Er din yndlingsdessert på listen? Sådan er TasteAtlas' verdenstop rangeret

På dessertpodiet er det Portugal, der står øverst.

I år har Portugal erobret den globale gane. Pastel de Belém, som oprindeligt kommer fra Lissabon, indtager førstepladsen. Disse butterdejstærter fyldt med en blød konditorcreme har vundet både lokalbefolkningens og turisternes hjerter og er blevet et symbol på portugisisk konfekt. På andenpladsen kommer Puerto Ricos Tembleque, en kokosbudding, der med sin cremede konsistens og tropiske smag er blevet en global favorit.Tredjepladsen går til Tyrkiets Dondurma, en is, der er kendt for sin elasticitet og evne til at holde sig fast uden at smelte, takket være ingredienser som orkidémel. Dens unikke konsistens og smag gør den umiskendelig og meget værdsat.

Klassikere, der aldrig går af mode

Der er nogle søde sager, som, uanset hvor mange år der går, bliver ved med at vinde hjerter i alle hjørner af verden. Det er de ufejlbarlige klassikere, dem, der ikke behøver nogen introduktion, og som igen og igen dukker op på TasteAtlas' rangliste som dem, der altid har en plads ved bordet. En af dem er selvfølgelig den italienske tiramisu. Denne ikoniske dessert med sin fine balance mellem kaffens bitterhed og mascarponens blødhed fortsætter med at gøre sig fortjent til en plads blandt de globale favoritter. Hver eneste skefuld er en ekspresrejse til et dunkelt oplyst, espressoduftende trattoria.

Fra Frankrig kommer crepes med deres perfekte dej, som fortsat beviser, at enkelhed gjort godt kan være en ren fornøjelse. Disse delikate plader, som er nære slægtninge til vores filloas, kan fyldes med tusind og en slags fyld, som alle er lige fristende: sukker, kakaocreme, dulce de leche, syltetøj ... alle har deres favorit.

Og hvis vi taler om lag, så er tyrkisk baklava stadig en hyldest til tålmodighed og gennemtænkt overskud. Tynde lag filodej, generøse portioner af tørret frugt og nødder og et sirupsbad, der giver det hele en berusende sødme. Den er tæt, ja, og klistret. Men det er en af de fornøjelser, man ikke så let glemmer.

Disse klassikere modstår ikke bare tidens tand, de får det bedste ud af den. De ændrer form, tilpasser sig nye smage, rejser fra land til land ... og bevarer stadig deres essens. Der er altid en plads til dem, uanset om det er på en international rangliste, på en restaurantmenu eller i hukommelsen hos dem, der har nydt dem en gang.

Spanien, slikkets land ... og på listen?

Selv om det i år ikke er lykkedes Spanien at komme ind i top 10, bliver vores konfekture fortsat anerkendt og værdsat i hele verden. Turrón de Jijona med sin blanding af mandler og honning og Crema Catalana med sit karakteristiske karamelliserede sukkerovertræk er fortsat med på ranglisten og minder os om, at den spanske søde tradition har meget at byde på.

Ud over listen: værdien af traditionelle desserter

Ud over at vække appetitten inviterer denne rangliste os til at reflektere over den kulturelle værdi af konfekture. Bag hver dessert er der historier, lokale ingredienser, nedarvede opskrifter og en måde at forstå køkkenet på, som går ud over selve retten. Hvem i Spanien husker ikke en bedstemor, der piskede æggehvider til en svampekage, eller en snack med risengrød drysset med kanel?

Vores søde sager er måske ikke på top 10, men de er en del af vores identitet. Og måske er det det, der virkelig er vigtigt.

Og du, hvad er din favorit?

Vi ved, at ranglister kan være kontroversielle, og at alle har deres egen yndlingsdessert. Savner du en dessert på denne liste? Hvad er den ene dessert, som for dig fortjener at være i slikens Olymp? Fortæl os om den, og lad os dele vores søde tand sammen

! >> Du kan se den fulde liste over de 100 bedste desserter i verden (opdateret marts 2025) her: TasteAtlas - 100 bedst bedømte desserter i verden.