Spiring af frø: den ultralette forårsgestus
Foråret er fornyelsens årstid ;) Dagene bliver længere, lysten til frisk mad gør comeback, og vi føler behov for et lettere måltid. Hvad hvis denne sæson var den perfekte mulighed for at afprøve et enkelt, økonomisk og sundt ritual: at spire frø derhjemme?
Du har ikke brug for en have, kompliceret udstyr eller grønne fingre. Bare lidt vand, tålmodighed ... og en knivspids nysgerrighed. Spirede frø er veritable koncentrater af vitalitet, klar til at pifte salater, sandwiches eller farverige skåle op:
Hvorfor spire frø?
Når frø begynder at spire, vågner de op. I løbet af få dage aktiverer de et helt arsenal af næringsstoffer for at vokse. Og det er gode nyheder for din tallerken.
Helt konkret er spirede frø :
- Rige på vitaminer (C, E, B1, B2, B6 afhængigt af sorten).
- Fuld af mineraler: calcium, jern, magnesium, kalium
- En kilde til fordøjelsesenzymer, der letter optagelsen
- Lettere at fordøje end tørre frø, da anti-næringsstoffer som fytinsyre reduceres under spiringen
Hvilke frø kan du spire derhjemme?
De fleste spiselige frø kan spires, så længe de er ubehandlede og økologiske (for at undgå pesticider og svampemidler). Her er et par gode begyndere:
- Grønne linser: mild smag, nemme at spire
- Lucerne: meget populær, let og knasende
- Sort radise: syrlig og forfriskende
- Kikærter: tygge eller blende
- Solsikkefrø: rige på protein
- Bukkehorn: stærk smag, perfekt i salater
Advarsel: Nogle frø, f.eks. tomater, rabarber og auberginer, er giftige, når de spirer.
Se altid en liste over spiselige spirede frø! Du kan finde den ved at klikke her.
Sådan spirer du frø (uden at komplicere dit liv)
Udstyr:
- En glaskrukke
- Et stykke tyl, ostelærred eller en fin sigte
- En elastik
- Drikkevand
Grundlæggende metode:
- Læg frøene i blød i vand i 4 til 12 timer, afhængigt af sorten.
- Hæld vandet fra, og skyl derefter med rent vand.
- Placer krukken på hovedet, let vippet, så vandet løber godt ud, et sted væk fra direkte lys.
- Skyl to gange om dagen (morgen og aften), og ryst forsigtigt.
- Efter 2 til 6 dage vil frøene have spiret. Det eneste, du skal gøre, er at skylle dem en sidste gang og derefter opbevare dem i en lufttæt kasse i køleskabet i 3 til 4 dage.
Ifølge Centre de ressources en agriculture urbaine (CRAU) er den ideelle temperatur for spiring mellem 18 og 22 °C.
Hvordan spiser du dem?
Spirede frø spises bedst rå for at få det fulde udbytte af deres fordele. De tilføjer knas, friskhed og et plantebaseret twist til næsten alt:
- På avocado toast
- I en blandet salat
- Som topping til suppe
- I en wrap eller sandwich
- Blandet med hummus for eksempel
Du er måske interesseret i:
Sådan konserverer du jordbær og jordbærplanter, så de holder længere derhjemme uden at blive ødelagtDer er noget uimodståeligt ved jordbær. Deres levende røde farve, søde aroma og friske smag gør dem til en af de mest populære frugter om foråret. Fra den traditionelle tærte med jordbær og fløde til den raffinerede franske fraisier og den klassiske milkshake med jordbær og banan er denne frugt stjernen i utallige opskrifter, der spænder fra de mest detaljerede kager til de mest...
Forår på din tallerken: Find ud af, hvad der er nyt hos grønthandleren, og hvordan du får mest muligt ud af det!Med forårsjævndøgn den 20. marts 2025 bliver dagene længere, solen varmer luften, og naturen vågner og giver os en eksplosion af farver og smagsoplevelser. Men hvilke forårsdelikatesser finder vi hos grønthandleren? Lad os finde ud af det sammen i denne artikel!
Denne naturlige fødevare kan erstatte sukker og er god for dit helbred!Overdrevent sukkerforbrug er direkte forbundet med en række sundhedsproblemer, såsom fedme, type 2-diabetes, hjerte-kar-sygdomme og huller i tænderne. Søgningen efter sundere alternativer til raffineret sukker er blevet intensiveret i de senere år - og dadler har vist sig at være en af de mest interessante naturlige erstatninger. Denne søde og næringsrige frugt søder ikke kun opskrifter...
